Традиционен месар Клаус: След 30 години има край на Unterdarching!

Традиционен месар Клаус: След 30 години има край на Unterdarching!

В Unterdarching главата на традиционния месар Клаус приключи. След повече от 30 години в бизнеса, собствениците Макс Клаус и неговият партньор Марлис Хубер ще затворят месаря ​​в края на годината. Решаващият фактор за тази стъпка е нарастващата липса на персонал, който натоварва индустрията от известно време.

"Просто не можем да намерим някой, който иска да работи тук с нас", обяснява Макс Клаус. Касапинът владее спада на броя на служителите с наистина потискаща реалност: четирима от 13 служители вече са напуснали компанията. Ситуацията с персонала е особено критична, тъй като много от останалите служители работят по време на време. "Намирането на пълно време става все по -трудно", добавя Клаус.

нарастващи трудности в индустрията

Клаус дава да се разбере, че не е сам със своите трудности. Много от колегите му се борят с подобни предизвикателства, защото работата на месаря ​​при младите хора става все по -непопулярна. Докато месарът имаше 15 чираци в квартал Мисбах през периода на обучение, това беше само пет тази година. "Това е тревожен спад", казва той. Въпреки подобрените условия на труд в сравнение с миналото, Клаус смята, че заплатите са решаващи за това развитие. "Данъчната тежест върху заплатите е просто налагане."

В много региони индустрията привлича специалисти, като плаща по -добри заплати, което също затруднява магазина на Klaus Butcher да остане конкурентоспособен. Районният занаятчия Мартин Хаймретър потвърждава, че ситуацията е напрегната в много изработки. Някои компании трябва да прецакат печалбите си силно поради високите разходи за енергия и бюрократичните усилия.

Затварянето на месаря ​​Клаус не само означава загуба за семейството, което управлява бизнеса в продължение на 30 години, но и за местната общност. Клаус пое магазина на месаря ​​от родителите си, а за собствениците това беше трудно решение, което те намериха неизбежно. "Трябваше да претегляме дали ще продължим да инвестираме или дърпаме Ripcord", обяснява той.

Несигурен край и бъдещето на местоположението

На 30 ноември Клаус и Хубер най -накрая ще затворят вратите на месаря ​​си. В наши дни акцентът е върху намирането на наемател след безсърдечен, с който вече се провеждат дискусии. Договорът за лизинг с пивоварната ARCO на графа продължава до края на декември, а двамата наематели искат да използват месеца, за да изчистят стаите.

Въпросът какво трябва да се случи с помещенията, след като магазинът на месаря ​​е затворен, все още е неясен. Клаус е в разговори с потенциални последователи, но остава неясно дали те също ще използват търговските стаи или искат да използват само производствените стаи.

Макс Клаус няма конкретни планове във връзка с личното си бъдеще. "Бих искал първо да намеря следния живот. Сигурен съм, че ще остана в индустрията, но точно както, той все още е в звездите." Продавачите му вече са намерили нови работни места, докато Клаус се подготвя за емоционалното сбогуване. "Няма да е лесно усещане, ако миналия път", обяснява той.

Текущите разработки и допълнителна информация за тази история са да се намери тук .