الجزار التقليدي كلاوس: بعد 30 عامًا ، هناك نهاية في Unterdarching!

الجزار التقليدي كلاوس: بعد 30 عامًا ، هناك نهاية في Unterdarching!

في Unterdarching ، انتهى فصل الجزار التقليدي. بعد أكثر من 30 عامًا من العمل ، سيغلق المالكون ماكس كلاوس وشريكه مارليس هوبر الجزار في نهاية العام. العامل الحاسم لهذه الخطوة هو الافتقار المتزايد للموظفين الذين دفعوا الصناعة لبعض الوقت.

صعوبات متزايدة في الصناعة

يوضح كلاوس أنه ليس وحده مع صعوباته. يقاتل العديد من زملائه مع تحديات مماثلة لأن وظيفة الجزار لدى الشباب أصبحت غير شعبية بشكل متزايد. في حين أن الجزار كان لديه 15 متدرب في منطقة ميسباخ خلال فترة التدريب الخاصة به ، إلا أنه كان خمسة فقط هذا العام. يقول: "هذا تراجع مثير للقلق". على الرغم من تحسين ظروف العمل مقارنة بالماضي ، يعتقد كلاوس أن الأجور حاسمة لهذا التطور. "العبء الضريبي على الأجور هو مجرد فرض."

في العديد من المناطق ، تجذب الصناعة المتخصصين من خلال دفع رواتب أفضل ، مما يجعل من الصعب أيضًا على متجر Klaus Butcher أن يظل قادرًا على المنافسة. يؤكد حرفي المقاطعة مارتن هايمريتر أن الوضع متوتر في العديد من الحرفية. يتعين على بعض الشركات تثبيط أرباحها بشدة بسبب ارتفاع تكاليف الطاقة والجهد البيروقراطي.

لا يعني إغلاق Klaus Butcher خسارة للعائلة التي تدير العمل لمدة 30 عامًا ، ولكن أيضًا للمجتمع المحلي. استولى كلاوس على متجر الجزار من والديه ، وبالنسبة للمالكين ، كان قرارًا صعبًا ، والذي وجدوا أنه لا مفر منه. ويوضح قائلاً: "كان علينا أن نزن ما إذا كنا سنستمر في الاستثمار أو سحب Ripcord".

نهاية غير مؤكدة ومستقبل الموقع

في 30 نوفمبر ، سيغلق Klaus و Huber أخيرًا أبواب جزارهم. في الوقت الحاضر ، ينصب التركيز على إيجاد مستأجر بعد أن تجري المناقشات بالفعل. يستمر اتفاقية الإيجار مع Count's Arco Brewery حتى نهاية ديسمبر ، ويريد المستأجران استخدام الشهر لمسح الغرف.

لا يزال مسألة ما يجب أن يحدث للمباني بعد إغلاق متجر الجزار غير واضح. يجري كلاوس محادثات مع المتابعين المحتملين ، لكن لا يزال من غير الواضح ما إذا كانوا سيستخدمون أيضًا غرف المبيعات أو يرغبون فقط في استخدام غرف الإنتاج.

Max Klaus ليس لديه خطط ملموسة فيما يتعلق بمستقبله الشخصي. "أود أن أجد ما بعد الحياة أولاً. أنا متأكد من أنني سأبقى في هذه الصناعة ، ولكن مثل ، لا يزال في النجوم." لقد عثر بائعوه بالفعل على وظائف جديدة بينما يستعد كلاوس للداع العاطفي. "لن يكون الأمر سهلاً إذا كنا في المرة الأخيرة" ، يوضح.

التطورات الحالية ومزيد من المعلومات حول هذه القصة هي للعثور هنا .