Las últimas cervecerías tradicionales en peligro: ¡una mirada retrospectiva a la crisis!

Las últimas cervecerías tradicionales en peligro: ¡una mirada retrospectiva a la crisis!

La elaboración de cerveza en Alemania se enfrenta a un punto de inflexión crítico. Según los informes actuales, en los últimos cinco años el número de cervecerías en Alemania se ha reducido de 93 a sólo 1.459. Esto informa corona.at, siendo muchas de las empresas afectadas marcas tradicionales. Con ello se pone fin abruptamente a un auge que se había prolongado durante años y que se caracterizaba principalmente por el creciente entusiasmo por la cerveza artesanal y la consiguiente creación de nuevas microcervecerías.

Los estados federados de Baviera y Renania del Norte-Westfalia se ven especialmente afectados, donde las caídas tanto absolutas como relativas son particularmente pronunciadas. Baviera pierde 50 cervecerías, mientras que Renania del Norte-Westfalia tiene 24 menos. Ante esta crisis, el presidente de la Asociación Alemana de Cerveceros, Christian Weber, destaca que muchas empresas pequeñas y tradicionales se enfrentan ahora a desafíos existenciales. Causas como la pandemia del coronavirus, la crisis de los precios de la energía y la reticencia general de los consumidores ejercen presión sobre los recursos operativos de estas cervecerías. Weber explicó a n-tv.de que las grandes empresas alimentarias no pueden imponer los precios que serían necesarios para las inversiones esenciales para la supervivencia, lo que resulta problemático para muchas empresas.

El futuro de las cervecerías es incierto

La presión aumenta porque muchas cervecerías se enfrentan a inversiones cruciales para alcanzar la neutralidad climática en 2045. Un cambio del gas a la electricidad podría significar que el 80 por ciento de los sistemas tendrían que construirse desde cero. Algunas tecnologías aún están en desarrollo, lo que aumenta aún más la incertidumbre para las empresas. "Hacemos un llamamiento urgente al futuro gobierno para que proporcione seguridad energética y de planificación a un precio asequible", afirmó Weber. Este podría ser un requisito previo para la creación de nuevas empresas. Sin embargo, llegan noticias positivas de Sajonia, donde el número de cervecerías aumentó en siete hasta un total de 84, y de Turingia, donde se registró un aumento de cuatro a 47 cervecerías. Esto demuestra que, a pesar de la tendencia general a la baja, también hay puntos positivos.