Rocky Delights From The Food Truck: ¡Mike Kopp inspira a Gourmet!

Rocky Delights From The Food Truck: ¡Mike Kopp inspira a Gourmet!

Villingen-Schwenningen, Deutschland - en Villingen-Schwenningen Mike Kopp causa sensaciones culinarias con su camión de comida "Cook 'n' roll-the Rolling Canten"! El chef de 37 años, que dio el paso al trabajo por cuenta propia en abril de 2023, presenta una buena cocina alemana media con un emocionante giro inspirado en los sabores orientales y mediterráneos. Sus platos son un festival para los sentidos: el calabacín abraza las aceitunas y tomates de Kalamata, mientras que los brotes crujientes y las cebollas insertadas se sirven en pan casero de pan de masa fermentada. No solo se cocina aquí; ¡El arte se lleva al plato aquí!

Un paso valiente en la gastronomía

La gastronomía no es un parche fácil y, sin embargo, KOPP no pudo desanimarse. Con más de 20 años de experiencia en gastronomía exclusiva, incluso en el castillo de soledad en Stuttgart, sabía lo que era importante. "No tenía nada que perder", explica. A pesar de la alta competencia entre la hamburguesa y los camiones franceses, optó por un concepto único: la carne asada con puré de cheddar de papa y teriyaki jus o platos de dúo de tirolé del sur son un verdadero placer. Y la respuesta habla por sí misma: en un solo día, Kopp ya ha emitido 600 platos, ¡en calor melancólico!

Para estar a la altura de los desafíos de la independencia, Kopp estaba buscando el apoyo de la Cámara de Comercio e Industria (IHK) Black Forest-Baar-Heuberg. "El consejo fue el oro", se entusiasma y enfatiza lo importante que es tener un plan de negocios sólido. Su concepto no solo atrae a Gourmets, sino también consultas sobre catering más grande, por lo que recientemente adquirió un segundo camión de comida más grande. Está bien preparado para bodas y celebraciones de la compañía: ¡el futuro se ve optimista para el cocinero creativo de Villingen-Schwenningen!