Разтърсващи изкушения от камиона за храна: Майк Коп радва гастрономите!

Разтърсващи изкушения от камиона за храна: Майк Коп радва гастрономите!

Във Вилинген-Швенинген Майк Коп предизвиква кулинарна сензация със своя камион за храна „Cook ‘n’ Roll – The Rolling Canteen“! 37-годишният готвач, който направи крачката към самостоятелна заетост през април 2023 г., представя немска кухня в домашен стил с вълнуващ привкус - вдъхновен от ориенталски и средиземноморски вкусове. Неговите ястия са празник за сетивата: тиквички прегръщат маслини каламата и домати, докато хрупкави кълнове и маринован лук се сервират върху домашно приготвен хляб с квас. Тук не се готви само; Изкуството е донесено до чинията тук!

Смела стъпка в кетъринг индустрията

Индустрията за обществено хранене не е лесно място и въпреки това Коп не се разочарова. С над 20 години опит в изисканата кухня, включително в Schloss Solitude в Щутгарт, той знаеше какво е важно. „Нямах какво да губя“, обяснява той. Въпреки силната конкуренция от камионите за бургери и пържени картофи, той избра уникална концепция: печено говеждо с картофено пюре от чедър и терияки сок или дуо от южнотиролски кнедли - неговите ястия са истинско удоволствие! И отговорът говори сам за себе си: Kopp вече е сервирал 600 ястия за един ден – в знойна жега!

За да се справи с предизвикателствата на самостоятелната заетост, Коп потърси подкрепа от Търговско-промишлената камара на Шварцвалд-Баар-Хойберг (IHK). „Съветът си струваше златото“, въодушевява се той, подчертавайки важността на наличието на солиден бизнес план. Неговата концепция не само привлича любители на храната, но и заявки за по-големи кетъринг събития, поради което той наскоро закупи втори, по-голям камион за храна. Това означава, че той е идеално оборудван за сватби и фирмени тържества - бъдещето изглежда светло за креативния готвач от Villingen-Schwenningen!