Den mexikanska restaurangen Alza öppnade: Fira med oss i Sigmeringen!

Den mexikanska restaurangen Alza öppnade: Fira med oss i Sigmeringen!

Sigmaringen, Deutschland - En ny mexikansk restaurang öppnas i Sigmaringen, som kallas Alza. Idén kom ut mer av nödvändighet. Den tidigare kocken i Alfon X var tvungen att stoppa av hälsoskäl, som stoppade restaurangens kök i flera veckor. Neff Beser, operatör av Alfone X, och Janik-Noah Mahl använde denna möjlighet för att utveckla ett nytt koncept för stationsbyggnaden. "En sådan plats utan kök - som inte längre är möjligt idag," betonar Besser.

Målet för de två företagarna var att skapa något unikt istället för att tillfredsställa sig med ett tredje klass. Alza -restaurangen lovar en mångfaldig meny med mexikanska rätter, inklusive burritos, chili con carne och enchiladas. Säng och måltid har planerat att flytta in i rätter regionalt och fortfarande erbjuda det billigt.

Mat i hög kvalitet för alla

Konceptet föreskriver att varje gäst är tillräcklig för cirka tio euro. "Maten bör vara av hög kvalitet, men också förbli överkomligt för studenter," betonar Mahl. En annan plan är introduktionen av Wildburgers, för vilken Mahl redan är i utbyte med jägare. "Det kommer inte att vara en snabbmat i klassisk mening," tillägger Beser. Denna filosofi kan också ses i valet av ingredienser: rullarna för hamburgaren kommer från föräldrars bagerioperationer i Mahl, som stärker anslutningen till regionen.

Förutom det mexikanska köket kommer Alfons X att ta en ny riktning, med färre evenemang och mer fokus på kafé och restaurangverksamhet. Händelserna är begränsade till lördag för att erbjuda gästerna en mer avslappnad atmosfär. Beser meddelade att den tydliga separationen mellan bar och restaurang skulle lyftas för att skapa en mer harmonisk atmosfär.

Visuellt kommer stationens restaurang bara att förändras lite. Den rustika atmosfären går bra med mexikansk mat, enligt Mahl. Medan Besser redan har erfarenhet av restauranghantering, är det nytt territorium för Mahl, som tidigare studerade matteknologi och avslutade en lärling som bagare. Tillsammans med utsikterna, som han har känt länge, vill han framgångsrikt driva den nya restaurangen.

ceremoniell öppning i november

Öppningen av Alza planeras för den 16 november. Beser tillkännagav en ceremoniell invigning med ett mexikansk liveband. Tillträde är från 9 p.m. Medan partiet börjar kl. Inträde till öppningen är gratis, vilket bör locka många gäster.

Trots den längre förberedelsetiden såg Besser och Mahl till att hitta en väl genomtänkt följd för köket utan att ha en hastig. Den nya öppningen kommer inte bara att vara en gastronomisk anrikning för Sigmarenen, utan också en spännande händelse för alla som är entusiastiska över mexikansk mat.

För mer information om den nya restaurangen och den planerade öppningsceremonin, se rapporten på www.schwaebische.de .