Mehiška restavracija Alza je odprla: Praznujte z nami v Sigmaringenu!

Mehiška restavracija Alza je odprla: Praznujte z nami v Sigmaringenu!

Sigmaringen, Deutschland - Nova mehiška restavracija je odprta v Sigmaringenu, ki se imenuje Alza. Ideja je izšla bolj iz nujnosti. Prejšnji kuhar Alfon X se je moral ustaviti iz zdravstvenih razlogov, ki je nekaj tednov ustavil kuhinjo restavracije. Neff Beser, operater Alfone X, in Janik-Noah Mahl, ki sta uporabila to priložnost za razvoj novega koncepta za stavbo postaje. "Takšna lokacija brez kuhinje - to danes ni več mogoče," poudarja Besser.

Cilj obeh podjetnikov je bil ustvariti nekaj edinstvenega, namesto da bi se zadovoljili s tretjim razredom. Restavracija Alza obljublja raznolik jedilnik z mehiškimi jedmi, vključno z Burritos, Chili Con Carne in Enchiladas. Postelja in obrok se nameravata preseliti v posodo regionalno in jo še vedno ponujajo poceni.

Hrana v kakovosti za vse

Koncept določa, da vsak gost zadostuje za približno deset evrov. "Hrana mora biti kakovostna, hkrati pa tudi za študente ostaja cenovno dostopna," poudarja Mahl. Drug načrt je uvedba Wildburgerjev, za katere je Mahl že v zameno z lovci. "To ne bo hitra hrana v klasičnem smislu," dodaja Beser. To filozofijo lahko vidimo tudi pri izbiri sestavin: zvitki za burger prihajajo iz starševskih pekarn Mahl, ki krepijo povezavo z regijo.

Poleg mehiške kuhinje bo Alfons X prevzel novo smer, z manj dogodki in več osredotočenosti na kavarne in restavracijske operacije. Dogodki so omejeni na soboto, da bi gostom ponudili bolj sproščen ambient. Beser je sporočil, da bo jasna ločitev med barom in restavracijo dvignjena, da bi ustvarila bolj harmonično vzdušje.

Vizualno se bo restavracija postaje le malo spremenila. Rustikalni ambient se dobro ujema z mehiško kuhinjo, pravi Mahl. Medtem ko ima Besser že izkušnje z upravljanjem restavracij, je to novo ozemlje za Mahl, ki je prej študiral tehnologijo hrane in zaključil vajeništvo kot pekar. Skupaj s perspektivo, ki ga že dolgo pozna, želi uspešno voditi novo restavracijo.

slovesno odprtje v novembru

Odprtje Alze je načrtovano za 16. novembra. Bevar je napovedal slovesno inavguracijo z mehiško živo zasedbo. Vstop je od 21. ure dalje. Medtem ko se zabava začne ob 22. uri. Vstop na otvoritev je brezplačen, kar naj bi pritegnilo veliko gostov.

Kljub daljšemu času priprave sta Besser in Mahl poskrbela, da sta našli dobro premišljeno zaporedje za kuhinjo, ne da bi se prenaglili. Nova odprtina ne bo le gastronomska obogatitev za Sigmaringen, ampak tudi vznemirljiv dogodek za vse, ki so navdušeni nad mehiško kuhinjo.

Za več informacij o novi restavraciji in načrtovani slovesnosti odprtja, Glej poročilo na www.schwaebische.de .