Mexická reštaurácia Alza sa otvorila: Oslávte s nami v Sigmaingen!

Mexická reštaurácia Alza sa otvorila: Oslávte s nami v Sigmaingen!

Sigmaringen, Deutschland - Nová mexická reštaurácia je otvorená v Sigmaingen, ktorá sa nazýva Alza. Táto myšlienka vyšla viac z nevyhnutnosti. Predchádzajúci šéfkuchár Alfon X sa musel zastaviť zo zdravotných dôvodov, čo zastavilo kuchyňu reštaurácie niekoľko týždňov. Neff Beser, prevádzkovateľ Alfone X a Janik-Noah Mahl využili túto príležitosť na vývoj nového konceptu pre budovu staníc. „Takéto miesto bez kuchyne - to už nie je dnes možné,“ zdôrazňuje Besser.

Cieľom dvoch podnikateľov bolo vytvoriť niečo jedinečné namiesto toho, aby sa uspokojili s treťou alternatívou triedy. Reštaurácia Alza sľubuje rozmanité menu s mexickými jedlami vrátane burritos, Chili Con Carne a Enchiladas. Posteľ a jedlo sa plánovali presťahovať sa do jedál v regióne a stále ju ponúkajú lacno.

jedlo vo vysokej kvalite pre všetkých

Koncept stanovuje, že každý hosť je dostatočný pre približne desať eur. „Jedlo by malo byť vysoko kvalitné, ale pre študentov by zostalo tiež cenovo dostupné,“ zdôrazňuje MAHL. Ďalším plánom je zavedenie Wildburgers, za ktoré je MAHL už výmenou s poľovníkmi. „Nebude to rýchle občerstvenie v klasickom zmysle,“ dodáva Beser. Túto filozofiu je možné vidieť aj pri výbere ingrediencií: Rolls for hamburger pochádza z rodičovských pekárskych operácií MAHL, ktoré posilňujú spojenie s regiónom.

Okrem mexickej kuchyne sa Alfons X vydá novým smerom, s menším počtom podujatí a ďalším zameraním na operácie kaviarne a reštaurácií. Podujatia sú obmedzené na sobotu, aby hosťom ponúkli uvoľnenejšie prostredie. Beser oznámil, že jasné oddelenie medzi barom a reštauráciou bude zdvihnuté, aby sa vytvorila harmonickejšia atmosféra.

Vizuálne sa reštaurácia stanice zmení len málo. Podľa Mahl je rustikálne prostredie dobre s mexickou kuchyňou. Zatiaľ čo Besser už má skúsenosti s riadením reštaurácií, je to nové územie pre MAHL, ktorý predtým študoval potravinové technológie a dokončil učňovskú školu ako pekár. Spolu s vyhliadkou, ktorú pozná už dlho, chce úspešne prevádzkovať novú reštauráciu.

slávnostné otvorenie v novembri

Otvorenie Alzy je naplánované na 16. novembra. Beser oznámil slávnostnú inauguráciu s mexickou živou kapelou. Vstup je od 21:00. Zatiaľ čo strana začína o 22:00. Vstup na otvorenie je bezplatný, čo by malo priťahovať veľa hostí.

Napriek dlhšiemu času prípravy sa Besser a Mahl uistili, že našli dobre myslenie -dlhú sukcesiu do kuchyne bez toho, aby sa unáhlil. Novým otvorením bude nielen gastronomické obohatenie pre Sigmaringen, ale aj vzrušujúcu udalosť pre každého, kto je nadšený mexickou kuchyňou.

Viac informácií o novej reštaurácii a ceremoniáli plánovaného otvorenia, Pozri správu o www.schwaebische.de .