Restaurantul mexican Alza s -a deschis: sărbătoriți alături de noi în Sigmaringen!

Restaurantul mexican Alza s -a deschis: sărbătoriți alături de noi în Sigmaringen!

Sigmaringen, Deutschland - Un nou restaurant mexican este deschis la Sigmaringen, care se numește Alza. Ideea a ieșit mai mult din necesitate. Cheful anterior al Alfon X a trebuit să se oprească din motive de sănătate, ceea ce a oprit bucătăria restaurantului timp de câteva săptămâni. Neff Beser, operatorul Alfone X, și Janik-Noah Mahl au folosit această ocazie pentru a dezvolta un nou concept pentru clădirea stației. „O astfel de locație fără bucătărie - care nu mai este posibilă astăzi”, subliniază Besser.

Scopul celor doi antreprenori a fost să creeze ceva unic în loc să se satisfacă cu o alternativă din clasa a treia. Restaurantul Alza promite un meniu divers cu mâncăruri mexicane, inclusiv burritos, chili con carne și enchiladas. Patul de pat și masă au planificat să se mute în vase la nivel regional și să o ofere în continuare ieftin.

mâncare de înaltă calitate pentru toată lumea

Conceptul prevede că fiecare oaspete este suficient pentru aproximativ zece euro. „Mâncarea ar trebui să fie de înaltă calitate, dar să rămână și accesibilă pentru studenți”, subliniază Mahl. Un alt plan este introducerea Wildburgers, pentru care Mahl este deja în schimbul vânătorilor. „Nu va fi o mâncare rapidă în sensul clasic”, adaugă Beser. Această filozofie poate fi văzută și în selecția ingredientelor: rolele pentru burger provin din operațiunile de brutărie parentală din Mahl, care întărește conexiunea cu regiunea.

În plus față de bucătăria mexicană, Alfons X va prelua o nouă direcție, cu mai puține evenimente și mai mult accentul pe operațiunile de cafenele și restaurante. Evenimentele sunt limitate la sâmbătă pentru a oferi oaspeților o atmosferă mai relaxată. Beser a anunțat că separarea clară dintre bar și restaurant va fi ridicată pentru a crea o atmosferă mai armonioasă.

vizual, restaurantul stației se va schimba doar puțin. Ambianța rustică merge bine cu bucătăria mexicană, potrivit lui Mahl. În timp ce Besser are deja experiență în managementul restaurantelor, este un nou teritoriu pentru Mahl, care a studiat anterior tehnologia alimentară și a finalizat un ucenic ca brutar. Împreună cu perspectiva, pe care o cunoaște de mult timp, vrea să conducă cu succes noul restaurant.

deschidere ceremonială în noiembrie

Deschiderea Alza este planificată pentru 16 noiembrie. Beser a anunțat o inaugurare ceremonială cu o trupă live mexicană. Intrarea este de la ora 9 p.m. În timp ce petrecerea începe la 10 p.m. Intrarea la deschidere este gratuită, ceea ce ar trebui să atragă mulți invitați.

În ciuda timpului de pregătire mai lung, Besser și Mahl s -au asigurat să găsească o succesiune bine gândită pentru bucătărie, fără a avea o pripit. Noua deschidere nu va fi doar o îmbogățire gastronomică pentru Sigmaringen, ci și un eveniment interesant pentru toți cei care sunt entuziaști de bucătăria mexicană.

Pentru mai multe informații despre noul restaurant și despre ceremonia de deschidere planificată, Consultați raportul pe www.schwaebische.de .