Den meksikanske restauranten Alza åpnet: Feir med oss i Sigmaringen!

Den meksikanske restauranten Alza åpnet: Feir med oss i Sigmaringen!

Sigmaringen, Deutschland - En ny meksikansk restaurant åpnes i Sigmaringen, som kalles Alza. Ideen kom mer ut av nødvendighet. Den forrige kokken til Alfon X måtte stoppe av helsemessige årsaker, som stoppet restaurantens kjøkken i flere uker. Neff Beser, operatør av Alfone X, og Janik-Noah Mahl benyttet denne muligheten til å utvikle et nytt konsept for stasjonsbygningen. "Et slikt sted uten kjøkken - det er ikke lenger mulig i dag," understreker Besser.

Målet med de to gründerne var å skape noe unikt i stedet for å tilfredsstille seg med et tredje -klasseralternativ. Alza -restauranten lover en mangfoldig meny med meksikanske retter, inkludert burritos, chili con carne og enchiladas. Seng og måltid har planlagt å flytte inn i oppvasken regionalt og fremdeles tilby det billig.

mat i høy kvalitet for alle

Konseptet bestemmer at hver gjest er tilstrekkelig for rundt ti euro. "Maten skal være høy kvalitet, men forblir også rimelig for studenter," understreker Mahl. En annen plan er introduksjonen av Wildburgers, som Mahl allerede er i bytte med jegere. "Det vil ikke være en hurtigmat i klassisk forstand," legger Beser til. Denne filosofien kan også sees i utvalget av ingrediensene: rullene for burgeren kommer fra foreldrenes bakeroperasjoner av Mahl, som styrker forbindelsen til regionen.

I tillegg til det meksikanske kjøkkenet, vil Alfons X ta på seg en ny retning, med færre arrangementer og mer fokus på kafé og restaurantdrift. Arrangementene er begrenset til lørdag for å tilby gjestene en mer avslappet atmosfære. Beser kunngjorde at den klare skille mellom baren og restauranten ville bli løftet for å skape en mer harmonisk atmosfære.

Visuelt vil stasjonsrestauranten bare endre seg lite. Den rustikke atmosfæren går bra med meksikansk mat, ifølge Mahl. Mens Besser allerede har erfaring med restaurantstyring, er det nytt territorium for Mahl, som tidligere studerte matteknologi og fullførte læretid som baker. Sammen med utsiktene, som han har kjent i lang tid, ønsker han å drive den nye restauranten.

seremoniell åpning i november

Åpningen av Alza er planlagt for 16. november. Beser kunngjorde en seremoniell innvielse med et meksikansk liveband. Opptak er fra kl. Mens festen begynner kl. Inngang til åpningen er gratis, noe som skal tiltrekke mange gjester.

Til tross for lengre forberedelsestid, sørget Besser og Mahl for å finne en gjennomtenkt suksess for kjøkkenet uten å ha et hastverk. Den nye åpningen vil ikke bare være en gastronomisk berikelse for Sigmaringen, men også en spennende begivenhet for alle som er begeistret for meksikansk mat.

for mer informasjon om den nye restauranten og den planlagte åpningsseremonien, Se rapporten på www.schwaebische.de .