Mexicaans restaurant Alza opende: vier met ons in Sigmaringen!

Mexicaans restaurant Alza opende: vier met ons in Sigmaringen!

Sigmaringen, Deutschland - Een nieuw Mexicaans restaurant wordt geopend in Sigmaringen, dat Alza wordt genoemd. Het idee kwam meer uit noodzaak uit. De vorige chef -kok van Alfon X moest om gezondheidsredenen stoppen, die de keuken van het restaurant enkele weken stopte. Neff Beser, operator van Alfone X, en Janik-Noah Mahl gebruikten deze gelegenheid om een nieuw concept voor het stationsgebouw te ontwikkelen. "Zo'n locatie zonder keuken - dat is tegenwoordig niet langer mogelijk", benadrukt Besser.

Het doel van de twee ondernemers was om iets unieks te creëren in plaats van zichzelf te bevredigen met een derde -klasse alternatief. Het Alza -restaurant belooft een divers menu met Mexicaanse gerechten, waaronder Burritos, Chili Con Carne en Enchiladas. Bed en maaltijd zijn gepland om regionaal naar de gerechten te gaan en nog steeds goedkoop aan te bieden.

Eten in hoge kwaliteit voor iedereen

Het concept bepaalt dat elke gast voldoende is voor ongeveer tien euro. "Het voedsel moet van hoge kwaliteit zijn, maar ook betaalbaar blijven voor studenten", benadrukt Mahl. Een ander plan is de introductie van wildburgers, waarvoor Mahl al in ruil is met jagers. "Het zal geen fastfood zijn in de klassieke zin", voegt BESER toe. Deze filosofie is ook te zien in de selectie van de ingrediënten: de rollen voor de hamburger komen uit de ouderlijke bakkerijactiviteiten van MAHL, die de verbinding met de regio versterkt.

Naast de Mexicaanse keuken zal de Alfons X een nieuwe richting op zich nemen, met minder evenementen en meer focus op café- en restaurantactiviteiten. De evenementen zijn beperkt tot zaterdag om gasten een meer ontspannen sfeer te bieden. Bes kondigde aan dat de duidelijke scheiding tussen bar en het restaurant zou worden opgeheven om een meer harmonieuze sfeer te creëren.

Visueel zal het stationrestaurant alleen maar weinig veranderen. De rustieke sfeer past goed samen met de Mexicaanse keuken, volgens Mahl. Hoewel Besser al ervaring heeft met het restaurantbeheer, is het nieuw territorium voor Mahl, die eerder voedseltechnologie bestudeerde en een stage als bakker voltooide. Samen met het prospect, dat hij al lang kent, wil hij het nieuwe restaurant met succes runnen.

ceremoniële opening in november

De opening van de Alza is gepland voor 16 november. Beser heeft een ceremoniële inhuldiging aangekondigd met een Mexicaanse live band. De toegang is vanaf 21.00 uur. Terwijl het feest om 22.00 uur begint. Toegang tot de opening is gratis, wat veel gasten zou moeten aantrekken.

Ondanks de langere voorbereidingstijd zorgden de Besser en Mahl ervoor dat ze een goed doordachte opvolging voor de keuken vonden zonder een overhaaste te hebben. De nieuwe opening zal niet alleen een gastronomische verrijking zijn voor Sigmaringen, maar ook een opwindend evenement voor iedereen die enthousiast is over de Mexicaanse keuken.

Voor meer informatie over het nieuwe restaurant en de geplande openingsceremonie, Zie het rapport over www.schwaebische.de .