Atidarytas meksikiečių restoranas Alza: švęsk su mumis Sigmaringen!

Atidarytas meksikiečių restoranas Alza: švęsk su mumis Sigmaringen!

Sigmaringen, Deutschland - Sigmaringene atidaromas naujas meksikiečių restoranas, kuris vadinamas Alza. Idėja pasirodė labiau iš būtinybės. Ankstesnis „Alfon X“ virėjas turėjo sustoti dėl sveikatos priežasčių, kurios kelias savaites sustabdė restorano virtuvę. Neffas Beseris, „Alfone X“ operatorius, ir Janik-Noah Mahl pasinaudojo šia proga kurdamas naują stoties pastato koncepciją. „Tokia vieta be virtuvės - šiandien to nebeįmanoma“, - pabrėžia Besseris.

Dviejų verslininkų tikslas buvo sukurti ką nors išskirtinio, užuot patenkintas trečiosios klasės alternatyva. „Alza“ restoranas žada įvairiapusį meniu su meksikietiškais patiekalais, įskaitant burritus, „Chili Con Carne“ ir „Enchiladas“. Lova ir valgis planavo persikelti į indus regioniniu mastu ir vis tiek pasiūlyti tai nebrangiai.

Aukštos kokybės maistas visiems

Koncepcija nustato, kad kiekvieno svečio pakanka maždaug dešimčiai eurų. „Maistas turėtų būti aukštos kokybės, tačiau taip pat išlikti prieinami studentams“, - pabrėžia Mahl. Kitas planas yra laukinių maišų įvedimas, už kurį Mahlas jau mainuoja su medžiotojais. „Tai nebus greitas maistas klasikine prasme“, - priduria Beser. Šią filosofiją taip pat galima pamatyti renkantis ingredientus: „Rolls for Burger“ yra iš tėvų kepyklos operacijų Mahl, kuris sustiprina ryšį su regionu.

Be Meksikos virtuvės, „Alfons X“ imsis naujos krypties, su mažiau renginių ir daugiau dėmesio skirta kavinėms ir restoranų operacijoms. Renginiai gali būti tik šeštadieniai, kad svečiams pasiūlytų ramesnę atmosferą. Beser paskelbė, kad aiškus baro ir restorano atskyrimas bus panaikintas, kad būtų sukurta harmoningesnė atmosfera.

Vizualiai stoties restoranas tik mažai pasikeis. Kaimiška atmosfera gerai dera su Meksikos virtuve, pasak Mahlo. Nors Besseris jau turi patirties restoranų valdyme, tai yra nauja teritorija Mahlui, kuris anksčiau studijavo maisto technologijas ir baigė pameistrystę kaip kepėjas. Kartu su perspektyva, kurią jis ilgą laiką pažinojo, jis nori sėkmingai valdyti naują restoraną.

ceremoninis atidarymas lapkritį

Alzos atidarymas planuojamas lapkričio 16 d. Beser paskelbė apie ceremoninę inauguraciją su Meksikos gyva grupe. Įėjimas yra nuo 9 val. o vakarėlis prasideda 10 val. Įėjimas į atidarymą yra nemokamas, kuris turėtų pritraukti daugybę svečių.

Despite the longer preparation time, the Besser and Mahl made sure to find a well thought -out succession for the kitchen without having a hasty. Naujasis atidarymas bus ne tik gastronominis praturtėjimas Sigmaringenui, bet ir įdomus įvykis visiems, entuziastingiems dėl Meksikos virtuvės.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie naują restoraną ir planuojamą atidarymo ceremoniją, Žr. Ataskaitą www.schwaebische.de .