Meksički restoran Alza otvorio se: Proslavite s nama u Sigmaringenu!

Meksički restoran Alza otvorio se: Proslavite s nama u Sigmaringenu!

Sigmaringen, Deutschland - U Sigmaringenu je otvoren novi meksički restoran, koji se zove Alza. Ideja je izašla više iz potrebe. Prethodni kuhar Alfon X morao je zaustaviti iz zdravstvenih razloga, koji je nekoliko tjedana zaustavio kuhinju restorana. Neff Beser, operator Alfone X i Janik-Noah Mahl iskoristili su ovu priliku za razvoj novog koncepta za zgradu stanice. "Takva lokacija bez kuhinje - koja danas više nije moguće", naglašava Besser.

Cilj dvojice poduzetnika bio je stvoriti nešto jedinstveno, umjesto da se zadovolje trećom alternativom. Restoran Alza obećava raznolik jelovnik s meksičkim jelima, uključujući burritos, chili con carne i enchiladas. Krevet i obrok planirali su se preseliti u regionalno jela i još uvijek ga nuditi jeftino.

Hrana u visokoj kvaliteti za sve

Koncept propisuje da je svaki gost dovoljan za oko deset eura. "Hrana bi trebala biti visokokvalitetna, ali također ostaje pristupačna studentima", naglašava Mahl. Drugi plan je uvođenje Wildburgera, za koje je Mahl već u zamjenu s lovcima. "To neće biti brza hrana u klasičnom smislu", dodaje Beser. Ova se filozofija može vidjeti i u odabiru sastojaka: Rolls for the Burger potječu iz mahlskih operacija roditeljske pekare, što jača povezanost s regijom.

Pored meksičke kuhinje, Alfons X će poći u novom smjeru, s manje događaja i više usredotočenih na kafić i restoranske operacije. Događaji su ograničeni na subotu kako bi gostima ponudili opušteniji ambijent. Beser je najavio da će se očito razdvajanje između bara i restorana ukinuti kako bi se stvorila skladnija atmosfera.

Vizualno, restoran Station će se samo malo promijeniti. Rustikalni ambijent dobro ide s meksičkom kuhinjom, navodi Mahl. Iako Besser već ima iskustva u upravljanju restoranima, to je novi teritorij za Mahl, koji je prethodno studirao prehrambenu tehnologiju i završio naukovanje kao pekar. Zajedno s prospektom, koje već dugo poznaje, želi uspješno voditi novi restoran.

Svečano otvaranje u studenom

Otvaranje Alze planirano je za 16. studenog. Beser je najavio svečanu inauguraciju s meksičkim bendom uživo. Ulaz je od 21 sat. Dok stranka započinje u 22:00. Ulaz na otvaranje je besplatan, što bi trebalo privući mnoge goste.

Unatoč dužem vremenu pripreme, Besser i Mahl pobrinuli su se da pronađu dobro misaonu sukcesiju za kuhinju bez žurbe. Novo otvaranje neće biti samo gastronomsko obogaćivanje Sigmaringena, već i uzbudljiv događaj za sve koji su oduševljeni meksičkom kuhinjom.

Za više informacija o novom restoranu i planiranoj ceremoniji otvaranja, Pogledajte izvještaj o www.schwaebische.de .