Le restaurant mexicain Alza ouvre: Célébrez avec nous à Sigmaringhen!

Le restaurant mexicain Alza ouvre: Célébrez avec nous à Sigmaringhen!

Sigmaringen, Deutschland - Un nouveau restaurant mexicain est ouvert à Sigmaringen, qui s'appelle Alza. L'idée est sortie davantage par nécessité. Le chef précédent d'Alfon X a dû s'arrêter pour des raisons de santé, ce qui a arrêté la cuisine du restaurant pendant plusieurs semaines. Neff Beser, opérateur d'Alfone X, et Janik-Noah Mahl ont profité de cette occasion pour développer un nouveau concept pour le bâtiment de la station. "Un tel emplacement sans cuisine - ce n'est plus possible aujourd'hui", souligne Besser.

Le but des deux entrepreneurs était de créer quelque chose d'unique au lieu de se satisfaire avec une alternative de troisième classe. Le restaurant Alza promet un menu diversifié avec des plats mexicains, notamment des burritos, du chili con carne et des enchiladas. Le lit et le repas ont prévu de se déplacer dans la vaisselle régionale et de l'offrir à peu de frais.

Alimentation en haute qualité pour tout le monde

Le concept stipule que chaque invité est suffisant pour environ dix euros. "La nourriture doit être de haute qualité, mais reste également abordable pour les étudiants", souligne Mahl. Un autre plan est l'introduction de Wildburgers, pour lesquels Mahl est déjà en échange avec les chasseurs. "Ce ne sera pas une restauration rapide au sens classique", ajoute Besser. Cette philosophie peut également être vue dans la sélection des ingrédients: les rouleaux pour le hamburger proviennent des opérations de boulangerie parentale de MAHL, ce qui renforce la connexion à la région.

En plus de la cuisine mexicaine, les Alfons X prendront une nouvelle direction, avec moins d'événements et plus de concentration sur les opérations de café et de restaurant. Les événements sont limités à samedi pour offrir aux clients une ambiance plus détendue. Besser a annoncé que la séparation claire entre le bar et le restaurant serait levée pour créer une atmosphère plus harmonieuse.

Visuellement, le restaurant de la station ne changera que peu. L'ambiance rustique va bien avec la cuisine mexicaine, selon Mahl. Bien que Besser ait déjà de l'expérience dans la gestion des restaurants, c'est un nouveau territoire pour Mahl, qui a précédemment étudié la technologie alimentaire et a terminé un apprentissage en tant que boulanger. Avec la perspective, qu'il connaît depuis longtemps, il veut gérer avec succès le nouveau restaurant.

ouverture de cérémonie en novembre

L'ouverture de l'Alza est prévue pour le 16 novembre. Beser a annoncé une inauguration cérémonielle avec un groupe live mexicain. L'entrée est à partir de 21 h. tandis que la fête commence à 22 heures. L'entrée à l'ouverture est gratuite, ce qui devrait attirer de nombreux clients.

Malgré le temps de préparation plus long, le Besser et Mahl se sont assurés de trouver une succession bien pensée pour la cuisine sans avoir un hâtif. La nouvelle ouverture sera non seulement un enrichissement gastronomique pour Sigmaringen, mais aussi un événement passionnant pour tous ceux qui sont enthousiastes à l'égard de la cuisine mexicaine.

Pour plus d'informations sur le nouveau restaurant et la cérémonie d'ouverture prévue, Voir le rapport sur www.schwaebische.de .