Meksikon ravintola Alza avattiin: Juhli kanssamme Sigmaringenissa!

Meksikon ravintola Alza avattiin: Juhli kanssamme Sigmaringenissa!

Sigmaringen, Deutschland - Uusi meksikolainen ravintola avataan Sigmaringenissa, jota kutsutaan Alzaksi. Idea tuli enemmän välttämättömyydestä. Alfon X: n aikaisemman kokin oli lopetettava terveyssyistä, jotka pysäyttivät ravintolan keittiön useita viikkoja. Alfone X: n ja Janik-Noah Mahlin operaattori Neff Beser käyttivät tätä tilaisuutta kehittääkseen uuden konseptin aseman rakennukseen. "Tällainen sijainti ilman keittiötä - se ei ole enää mahdollista", Besser korostaa.

Kahden yrittäjän tavoitteena oli luoda jotain ainutlaatuista sen sijaan, että tyydyttäisi itsensä kolmannen luokan vaihtoehdolla. Alza -ravintola lupaa monipuolisen ruokalistan, jossa on meksikolaisia ruokia, mukaan lukien burritot, chili con carne ja enchiladas. Sänky ja ateria ovat suunnitelleet siirtyä astioihin alueellisesti ja tarjoamaan sitä edelleen edullisesti.

korkealaatuista ruokaa kaikille

Konseptissa säädetään, että jokainen vieras riittää noin kymmeneen euroon. "Ruoan tulisi olla korkealaatuista, mutta se on myös opiskelijoille kohtuuhintainen", Mahl korostaa. Toinen suunnitelma on villioburaattorien käyttöönotto, jolle Mahl on jo vastineeksi metsästäjien kanssa. "Se ei ole pikaruoka klassisessa mielessä", lisää Beser. Tämä filosofia voidaan nähdä myös ainesosien valinnassa: hampurilaisen rullit ovat peräisin Mahlin vanhempien leipomooperaatioista, jotka vahvistavat yhteyttä alueelle.

Meksikon keittiön lisäksi Alfons X siirtyy uuteen suuntaan, vähemmän tapahtumia ja keskittyy enemmän kahvilaan ja ravintolatoimintoihin. Tapahtumat rajoittuvat lauantaihin tarjotakseen vieraille rentouttavan tunnelman. Beser ilmoitti, että selkeä erotus baarin ja ravintolan välillä nostetaan harmonisemman ilmapiirin luomiseksi.

Visuaalisesti Station -ravintola muuttuu vain vähän. Mahlin mukaan maalaismainen tunnelma menee hyvin Meksikon keittiön kanssa. Vaikka Besserillä on jo kokemusta ravintolanhallinnasta, se on uusi alue Mahlille, joka on aiemmin opiskellut elintarviketekniikkaa ja suoritti oppisopimuskoulutuksen leipomona. Yhdessä pitkään tuntemansa potentiaalin kanssa hän haluaa johtaa uuden ravintolan onnistuneesti.

Seremoniallinen avaaminen marraskuussa

Alzan avaaminen on suunniteltu 16. marraskuuta. Beser ilmoitti seremoniallisesta avajaisista Meksikon live -yhtyeen kanssa. Sisäänpääsy on klo 9.00. puolue alkaa klo 10.00. Pääsy avaamiseen on ilmaista, minkä pitäisi houkutella monia vieraita.

Huolimatta pidemästä valmisteluajasta, Besser ja Mahl varmistivat löytävänsä keittiön hyvin ajatellut -peräkkäisen peräkkäin ilman kiireistä. Uusi avaaminen ei ole vain gastronominen rikastuminen Sigmaringenille, vaan myös jännittävä tapahtuma kaikille, jotka ovat innostuneita Meksikon keittiöstä.

Lisätietoja uudesta ravintolasta ja suunnitellusta avaustilaisuudesta Katso raportti osoitteesta www.schwaebische.de .