Mehhiko restoran Alza avas: tähistage koos meiega Sigmaringenis!

Mehhiko restoran Alza avas: tähistage koos meiega Sigmaringenis!

Sigmaringen, Deutschland - Sigmaringenis avatakse uus Mehhiko restoran, mida nimetatakse Alzaks. Idee tuli rohkem vajadusest välja. Alfon X eelmine peakokk pidi tervislikel põhjustel peatuma, mis peatas restorani köögi mitu nädalat. Alfone X operaator Neff Beser ja Janik-Noah Mahl kasutasid seda võimalust jaamahoone uue kontseptsiooni väljatöötamiseks. "Selline asukoht ilma köögita - see pole tänapäeval enam võimalik," rõhutab Besser.

Kahe ettevõtja eesmärk oli luua midagi ainulaadset, selle asemel, et rahuldada end kolmanda klassi alternatiiviga. Alza restoran lubab mitmekesist menüüd Mehhiko roogadega, sealhulgas Burritos, Chili Con Carne ja Enchiladas. Voodi ja söögikorra on plaaninud kolida roogadesse piirkondlikult ja pakkuda seda siiski odavalt.

kõigile kvaliteetsetele toitudele

Kontseptsioon näeb ette, et iga külaline on piisav umbes kümne euro eest. "Toit peaks olema kvaliteetne, kuid see on ka õpilaste jaoks taskukohane," rõhutab Mahl. Teine plaan on Wildburgersi kasutuselevõtt, mille jaoks Mahl on juba jahimeestega. "See ei ole klassikalises mõttes kiirtoit," lisab Beser. Seda filosoofiat võib näha ka koostisosade valimisel: burgeri rullid pärinevad Mahli vanemate pagaritoodetest, mis tugevdab sidet piirkonnaga.

Lisaks Mehhiko köögile võtab Alfons X uue suuna, kus on vähem üritusi ja keskendudes rohkem kohvikutele ja restoranidele. Üritused piirduvad laupäevaga, et pakkuda külastajatele pingevabamat õhkkonda. Beser teatas, et baari ja restorani vaheline selge eraldus tõstetakse harmoonilisema atmosfääri loomiseks.

Visuaalselt muutub jaamarestoran ainult vähe. Mahli sõnul sobib maalähedane õhkkond hästi Mehhiko köögiga. Kuigi Besseril on juba restoranijuhtimise kogemusi, on see uus territoorium Mahlile, kes õppis varem toidutehnoloogiat ja lõpetas praktikakoha pagarina. Koos väljavaatega, mida ta on juba pikka aega tundnud, soovib ta uut restorani edukalt juhtida.

tseremoniaalne avamine novembris

Alza avamine on kavandatud 16. novembriks. Beser teatas tseremoniaalsest inauguratsioonist Mehhiko live -bändiga. Sissepääs on kell 9.00. samal ajal kui pidu algab kell 10:00. Avamisse sisenemine on tasuta, mis peaks meelitama paljusid külalisi.

Vaatamata pikemale ettevalmistusajale leidsid Besser ja MAHL kindlasti köögi hästi läbimõeldud järelkasvu, ilma et neil oleks kiirustades. Uus avamine ei ole ainult Sigmaringeni gastronoomiline rikastamine, vaid ka põnev sündmus kõigile, kes on Mehhiko köögist vaimustuses.

Lisateavet uue restorani ja kavandatud avatseremoonia kohta, Vaadake aruannet veebisaidilt www.schwaebische.de .