El restaurante mexicano Alza abrió: ¡Celebre con nosotros en Sigmaringen!

El restaurante mexicano Alza abrió: ¡Celebre con nosotros en Sigmaringen!

Sigmaringen, Deutschland - Se abre un nuevo restaurante mexicano en Sigmaringen, que se llama Alza. La idea salió más por necesidad. El anterior chef de Alfon X tuvo que detenerse por razones de salud, lo que detuvo la cocina del restaurante durante varias semanas. Neff Beser, operador de Alfone X, y Janik-Noh Mahl aprovecharon esta oportunidad para desarrollar un nuevo concepto para la construcción de la estación. "Tal ubicación sin cocina, eso ya no es posible hoy", enfatiza Besser.

El objetivo de los dos empresarios era crear algo único en lugar de satisfacerse con una alternativa de tercera clase. El restaurante Alza promete un menú diverso con platos mexicanos, que incluyen burritos, chile con carne y enchiladas. La cama y la comida han planeado mudarse a los platos a nivel regional y aún así ofrecerlo de manera económica.

alimentos en alta calidad para todos

El concepto estipula que cada invitado es suficiente para alrededor de diez euros. "La comida debe ser de alta calidad, pero también sigue siendo asequible para los estudiantes", enfatiza Mahl. Otro plan es la introducción de Wildburgers, para la cual Mahl ya está a cambio de cazadores. "No será una comida rápida en el sentido clásico", agrega Beser. Esta filosofía también se puede ver en la selección de los ingredientes: los rollos para la hamburguesa provienen de las operaciones de la panadería parental de Mahl, lo que fortalece la conexión con la región.

Además de la cocina mexicana, el Alfons X tomará una nueva dirección, con menos eventos y más enfoque en las operaciones de cafetería y restaurantes. Los eventos se limitan al sábado para ofrecer a los invitados un ambiente más relajado. Beser anunció que la clara separación entre el bar y el restaurante se levantaría para crear una atmósfera más armoniosa.

Visualmente, el restaurante de la estación solo cambiará poco. El ambiente rústico va bien con la cocina mexicana, según Mahl. Si bien Besser ya tiene experiencia en la gestión de los restaurantes, es un nuevo territorio para Mahl, quien anteriormente estudió tecnología de alimentos y completó un aprendizaje como panadero. Junto con la perspectiva, que ha conocido durante mucho tiempo, quiere dirigir con éxito el nuevo restaurante.

Apertura ceremonial en noviembre

La apertura del Alza está prevista para el 16 de noviembre. Beser anunció una inauguración ceremonial con una banda en vivo mexicana. La entrada es de las 9 p.m. Mientras la fiesta comienza a las 10 p.m. La entrada a la apertura es gratuita, lo que debería atraer a muchos invitados.

A pesar del tiempo de preparación más largo, Besser y Mahl se aseguraron de encontrar una sucesión bien pensada para la cocina sin tener un apresurado. La nueva apertura no solo será un enriquecimiento gastronómico para Sigmaringen, sino también un evento emocionante para todos los que están entusiasmados con la cocina mexicana.

Para obtener más información sobre el nuevo restaurante y la ceremonia de apertura planificada, Vea el informe en www.schwaebische.de .