Μεξικάνικο εστιατόριο Alza άνοιξε: Γιορτάστε μαζί μας στο Sigmaringen!

Μεξικάνικο εστιατόριο Alza άνοιξε: Γιορτάστε μαζί μας στο Sigmaringen!

Sigmaringen, Deutschland - Ένα νέο μεξικάνικο εστιατόριο ανοίγει στο Sigmaringen, το οποίο ονομάζεται Alza. Η ιδέα βγήκε περισσότερο από την αναγκαιότητα. Ο προηγούμενος σεφ του Alfon X έπρεπε να σταματήσει για λόγους υγείας, ο οποίος σταμάτησε την κουζίνα του εστιατορίου για αρκετές εβδομάδες. Ο Neff Beser, χειριστής του Alfone X, και ο Janik-Noah Mahl χρησιμοποίησαν αυτή την ευκαιρία για να αναπτύξουν μια νέα ιδέα για το κτίριο του σταθμού. "Μια τέτοια τοποθεσία χωρίς κουζίνα - που δεν είναι πλέον δυνατή σήμερα", υπογραμμίζει ο Besser.

Ο στόχος των δύο επιχειρηματιών ήταν να δημιουργήσουν κάτι μοναδικό αντί να ικανοποιήσουν τον εαυτό τους με μια τρίτη εναλλακτική λύση. Το εστιατόριο Alza υπόσχεται ένα διαφορετικό μενού με μεξικάνικα πιάτα, όπως Burritos, Chili Con Carne και Enchiladas. Το κρεβάτι και το γεύμα έχουν προγραμματίσει να μετακομίσουν στα πιάτα σε περιφερειακό επίπεδο και να το προσφέρουν ανέξοδο.

Τρόφιμα σε υψηλή ποιότητα για όλους

Η ιδέα ορίζει ότι κάθε επισκέπτης είναι αρκετός για περίπου δέκα ευρώ. "Το φαγητό θα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, αλλά και να παραμείνει προσιτό για τους μαθητές", τονίζει ο Mahl. Ένα άλλο σχέδιο είναι η εισαγωγή των Wildburgers, για τους οποίους ο Mahl είναι ήδη σε αντάλλαγμα με τους κυνηγούς. "Δεν θα είναι ένα γρήγορο φαγητό με την κλασική έννοια", προσθέτει ο Beser. Αυτή η φιλοσοφία μπορεί επίσης να φανεί στην επιλογή των συστατικών: οι ρόλοι για το μπιφτέκι προέρχονται από τις γονικές λειτουργίες αρτοποιίας του Mahl, γεγονός που ενισχύει τη σύνδεση με την περιοχή.

Εκτός από την μεξικανική κουζίνα, το Alfons X θα αναλάβει μια νέα κατεύθυνση, με λιγότερα γεγονότα και περισσότερη εστίαση στις επιχειρήσεις καφέ και εστιατορίων. Τα γεγονότα περιορίζονται στο Σάββατο για να προσφέρουν στους επισκέπτες μια πιο χαλαρή ατμόσφαιρα. Ο Beser ανακοίνωσε ότι ο σαφής διαχωρισμός μεταξύ του μπαρ και του εστιατορίου θα αρθεί για να δημιουργήσει μια πιο αρμονική ατμόσφαιρα.

Οπτικά, το εστιατόριο του σταθμού θα αλλάξει ελάχιστα. Η ρουστίκ ατμόσφαιρα πηγαίνει καλά με τη μεξικανική κουζίνα, σύμφωνα με τον Mahl. Ενώ ο Besser έχει ήδη εμπειρία στη διοίκηση των εστιατορίων, είναι νέο έδαφος για τον Mahl, ο οποίος προηγουμένως μελέτησε την τεχνολογία τροφίμων και ολοκλήρωσε μια μαθητεία ως αρτοποιός. Μαζί με την προοπτική, την οποία έχει γνωρίσει εδώ και πολύ καιρό, θέλει να τρέξει με επιτυχία το νέο εστιατόριο.

τελετουργικό άνοιγμα τον Νοέμβριο

Το άνοιγμα της Alza σχεδιάζεται για τις 16 Νοεμβρίου. Ο Beser ανακοίνωσε ένα τελετουργικό εγκαινίων με ένα μεξικάνικο ζωντανό συγκρότημα. Η είσοδος είναι από τις 9 μ.μ. Ενώ το κόμμα αρχίζει στις 10 μ.μ. Η είσοδος στο άνοιγμα είναι δωρεάν, η οποία θα πρέπει να προσελκύσει πολλούς επισκέπτες.

Παρά τον μεγαλύτερο χρόνο προετοιμασίας, ο Besser και ο Mahl σιγουρευτούν ότι θα βρουν μια καλά σκέψη -out διαδοχή για την κουζίνα χωρίς να έχουν μια βιαστική. Το νέο άνοιγμα δεν θα είναι μόνο ένας γαστρονομικός εμπλουτισμός για το Sigmaringen, αλλά και ένα συναρπαστικό γεγονός για όλους όσους είναι ενθουσιώδεις για τη μεξικανική κουζίνα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το νέο εστιατόριο και την προγραμματισμένη τελετή έναρξης, Δείτε την αναφορά στο www.schwaebische.de .