Mexicansk restaurant Alza åbnede: Fejr med os i Sigmaringen!

Mexicansk restaurant Alza åbnede: Fejr med os i Sigmaringen!

Sigmaringen, Deutschland - En ny mexicansk restaurant åbnes i Sigmaringen, der kaldes Alza. Ideen kom mere ud af nødvendighed. Den forrige kok af Alfon X måtte stoppe af sundhedsmæssige grunde, som stoppede restaurantens køkken i flere uger. Neff Beser, operatør af Alfone X og Janik-Noah Mahl benyttede denne mulighed for at udvikle et nyt koncept til stationsbygningen. "En sådan placering uden køkken - det er ikke længere muligt i dag," understreger Besser.

Målet med de to iværksættere var at skabe noget unikt i stedet for at tilfredsstille sig selv med et tredje -klassesalternativ. Alza -restauranten lover en forskelligartet menu med mexicanske retter, herunder burritos, chili con carne og enchiladas. Seng og måltid har planlagt at flytte ind i opvasken regionalt og tilbyder det stadig billigt.

mad i høj kvalitet for alle

Konceptet bestemmer, at enhver gæst er tilstrækkelig til omkring ti euro. "Maden skal være af høj kvalitet, men forbliver også overkommelig for studerende," understreger Mahl. En anden plan er introduktionen af vildeburgere, som Mahl allerede er til gengæld for jægere. "Det vil ikke være en fastfood i klassisk forstand," tilføjer Beser. Denne filosofi kan også ses i udvælgelsen af ingredienserne: rullerne til burgeren kommer fra forældrenes bageri i Mahl, der styrker forbindelsen til regionen.

Ud over det mexicanske køkken vil Alfons X tage en ny retning med færre begivenheder og mere fokus på café- og restaurantoperationer. Begivenhederne er begrænset til lørdag for at tilbyde gæsterne en mere afslappet atmosfære. Beser annoncerede, at den klare adskillelse mellem bar og restauranten ville blive løftet for at skabe en mere harmonisk atmosfære.

Visuelt vil stationsrestauranten kun ændre sig lidt. Den rustikke atmosfære går godt med det mexicanske køkken, ifølge Mahl. Mens Besser allerede har erfaring i restaurantledelsen, er det nyt territorium for Mahl, der tidligere studerede fødevareteknologi og afsluttede en læreplads som bager. Sammen med udsigterne, som han har kendt i lang tid, ønsker han at køre den nye restaurant med succes.

ceremoniel åbning i november

Åbningen af Alza er planlagt til 16. november. Beser annoncerede en ceremoniel indvielse med et mexicansk liveband. Optagelse er fra kl. Mens partiet begynder kl. Adgang til åbningen er gratis, som skulle tiltrække mange gæster.

På trods af den længere forberedelsestid sørgede Besser og Mahl for at finde en gennemtænkt rækkefølge efter køkkenet uden at have et forhastet. Den nye åbning vil ikke kun være en gastronomisk berigelse for Sigmaring, men også en spændende begivenhed for alle, der er begejstrede for mexicansk køkken.

For mere information om den nye restaurant og den planlagte åbningsceremoni, Se rapporten på www.schwaebische.de .