Sternenbäck在Hechingen关闭：告别了超过250年的烘焙传统吗？

Sternenbäck在Hechingen关闭：告别了超过250年的烘焙传统吗？

总部位于Hechingen的传统Sternenbäck面包店在德国南部的烘焙文化中发挥了重要作用已有250多年的历史，面临重大变化。在2024年底，Hechingen的生产地点将关闭，这可能意味着Baden-Württemberg的34个分支机构的结束。面包店清楚地在当前的通知中发表了评论，以关闭Zollernalbkreis的位置，而分支机构的延续现在非常濒危。

关闭是Sterenbäck管理GmbH于2024年5月发起的翻新过程的一部分。该公司此前曾强调，五个联邦州的所有123个分支机构都应继续运营。现在情况看起来有所不同。为了证明其决定是合理的，面包店提到了高原材料价格，能源成本上涨以及迅速变化的市场状况所带来的挑战。这些问题不仅是明星面包师的问题，而且还会影响该地区的许多面包店。

遵循Baden-Württemberg的分支机构

Hechingen生产位置的关闭对该地区的分支有直接影响，因为它们是从该位置提供的。以前，目前尚不清楚其他联邦州（例如图林雅典或勃兰登堡）的替代生产设施是否能够充分提供分支机构。但是，在9月26日的一条消息中发现，在巴登·沃尔滕伯格（Baden-Württemberg）的分支机构中没有任何关闭的考虑。但是，在消除了主要供应之后，西南地区的未来使人值得怀疑。

成立于1766年的Star Bakery，仍是Hechingen的总部，在整个德国都有大约1000名员工。封闭可能会使面包店的悠久传统深入探讨。除了Baden-Württemberg的34个分支外，该地区的工业背传统也可能受到严重影响。过去一周已经关闭了柏林的一家传统面包店，这进一步增加了行业的不确定性。

这对客户来说是一个非常激动的事情。当分支机构真正关闭时，该地区不仅失去了新鲜烘焙食品的值得信赖的销售渠道，而且还失去了其美食历史的一部分。客户可能会被迫长距离购买通常的烘焙食品。

分支的位置

情况仍然紧张，接下来的几个月将表明其中一个分支机构是否实际上是迫在眉睫的。该地区的许多人希望可以找到解决方案来获得烘焙传统和估计的星星烘焙产品。面包店的挑战不仅跨越了当地边界，而且是全球经济问题的症状。