Sternenbäck يغلق في Hechingen: وداع لأكثر من 250 سنة من تقاليد الخبز؟

Sternenbäck يغلق في Hechingen: وداع لأكثر من 250 سنة من تقاليد الخبز؟

يواجه مخبز Sternenbäck التقليدي ومقره Hechingen ، والذي لعب دورًا مهمًا في ثقافة الخبز الألمانية الجنوبية لأكثر من 250 عامًا ، تغييرات كبيرة. في نهاية عام 2024 ، سيتم إغلاق موقع الإنتاج في Hechingen ، مما قد يعني نهاية 34 فرعًا في Baden-Württemberg. علق المخبز بوضوح في إشعار حالي بإغلاق الموقع في ZollerNalbkreis وأصبح استمرار الفروع الآن مهددًا جدًا.

الإغلاق هو جزء من عملية تجديد التي بدأها شركة GmbH Sterenbäck في مايو 2024. وقد أكدت الشركة سابقًا أن جميع فروع 123 في خمس ولايات فيدرالية يجب أن تستمر في تشغيلها. الآن يبدو الوضع مختلفًا. لتبرير قرارها ، أشار المخبز إلى ارتفاع أسعار المواد الخام وارتفاع تكاليف الطاقة والتحديات التي يستلزمها وضع السوق المتغير بسرعة. هذه المشكلات ليست مجرد مشكلة بالنسبة لخبز النجوم ، ولكنها تؤثر أيضًا على العديد من المخابز في المنطقة.

اتبع الفروع في Baden-Württemberg

إن إغلاق موقع الإنتاج في Hechingen له تأثيرات مباشرة على الفروع في المنطقة لأنها يتم توفيرها من هذا الموقع. في السابق ، لم يكن من الواضح ما إذا كانت مرافق الإنتاج البديلة في الولايات الفيدرالية الأخرى ، مثل Thuringia أو Brandenburg ، قادرة على تزويد الفروع بشكل كاف. ومع ذلك ، فقد وجد في رسالة مؤرخة في 26 سبتمبر أنه لم يتم بدء اعتبارات للإغلاق للفروع في بادن فورتمبرغ. ومع ذلك ، بعد القضاء على العرض الرئيسي ، فإن مستقبل المواقع في الجنوب الغربي يجعل أكثر من مشكوك فيه.

The Star Bakery ، الذي تم تأسيسه في عام 1766 وما زال مقرًا في Hechingen ، يوظف حوالي 1000 شخص في جميع أنحاء ألمانيا. يمكن أن يجذب الإغلاق مجموعة عميقة إلى التقاليد الطويلة للمخبز. بالإضافة إلى 34 فرعًا في بادن فورتمبرغ ، يمكن أن يتأثر تقليد الظهر الصناعي في هذه المنطقة بشدة. لقد أغلق الأسبوع الماضي بالفعل مخبزًا تقليديًا في برلين ، مما يزيد من عدم اليقين في هذه الصناعة.

هذه مسألة عاطفية للغاية للعملاء. عندما يتم إغلاق الفروع فعليًا ، لا تفقد المنطقة منافذ المبيعات الجديرة بالثقة فقط للسلع المخبوزة الطازجة ، ولكن أيضًا جزء من تاريخها. يمكن أن يضطر العملاء إلى أخذ مسافات طويلة لشراء البضائع المخبوزة المعتادة.

مواقع الفروع