Dětská výživa v testu: Alarm PFAS se setká s 80% malých Rakušanů!

Dětská výživa v testu: Alarm PFAS se setká s 80% malých Rakušanů!

24. září 2025 byla zveřejněna komplexní studie o začátku kojenců v Rakousku, která byla provedena jménem ministerstva zdravotnictví. Více než 80 procent dětí v Rakousku dostává toto speciální jídlo v prvním roce života. V rámci studie Asociace pro informace o spotřebitelských informacích (VKI) testovala ve spolupráci se Stiftung Warentest celkem 17 produktů a naštěstí zjistilo, že 11 z nich bylo hodnoceno „dobrým“ a 6 s „průměrným“. Všechny produkty však obdržely nejvyšší třídu „velmi dobré“ v kategorii „nutriční fyziologické kvality“.

Současné výsledky jsou na rozdíl od předchozích testů, které neposkytly velmi dobré recenze pro produkty v této oblasti. Ústředním prvkem nové studie byla první analýza polyfluorinovaných alkylových látek (PFA), známá také jako „věčné schémie“. Téměř všechny testované počáteční potraviny ukázaly PFA, přičemž pět produktů bylo klasifikováno jako „výrazné“. Navzdory vysokému obsahu PFAS v některých z těchto produktů byla dieta tak považována za obecně odůvodnitelnou.

Rizika z PFA a dalších znečišťujících látek

Byly však vynechány další znečišťující látky, jako jsou glycidylestery, moah, olovo, kadmium, bisfenol A (BPA) a aflatoxin M1. Byly detekovány pouze nasycené uhlovodíky minerálního oleje (MOSH), ale v oblasti stanovovacího limitu. Smíšený vzorek vyrobený ze tří testovaných balení obsahoval indikace Cronobactera, zatímco šest dalších vzorků nemá žádné důkazy. Tyto bakterie mohou způsobit vážné infekce u kojenců, zejména s nízkou porodní hmotností nebo oslabeným imunitním systémem.

Seznam předběžných opatření postižených produktů z obchodních ukazuje, že bezpečnostní opatření jsou brána vážně. Kromě toho neexistovaly žádné důkazy o Salmonella, Enterobacteria, Listeria monocytogenes nebo Bacillus cereus. Téma PFA však ilustruje, že tyto chemikálie, které jsou považovány za dlouhé -v prostředí, mohou znamenat přetrvávající problém.

Cenové rozdíly a doporučení pro systém zdravotní péče

Cenové rozdíly v kojeneckých začátcích jsou také pozoruhodné. V závislosti na produktu stojí počáteční mléko až 135 eur měsíčně, zatímco další dobře radovaná značka stojí pouze 42 eur. Vyšší ceny v Rakousku jsou obzvláště pozoruhodné ve srovnání s Německem, kde je produkt na kilogram 4,63 EUR levnější. To vyvolává otázky týkající se cen a senzibilizace spotřebitelů.

Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje, aby kojenci kojili pouze v prvních šesti měsících a pokračovali v kojení spolu se zavedením doplňkového jídla po dobu až dvou a více let. Je známo, že kojenci jsou považováni za zvláště citlivou skupinu populace, pokud jde o expozici PFA. Podle studie zveřejněné v červnu 2025 pochází největší znečištění PFA u kojenců z přenosu matky během těhotenství a mateřského mléka.

Německá společnost pro výživu (DGE) a Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) již stanovili toxikologické prahové hodnoty pro PFA. V lednu 2023 EU definovala nejvyšší úroveň pro PFA v potravinách, s obzvláště přísnými limity stanovení pro batolata a kojence. Laboratoře Eurofin v Německu vyvinuly vylepšenou metodu analýzy, která tyto požadavky podporuje.

Stručně řečeno, současné studie ukazují, že expozice kojenců PFA v dětské výživě byla stanovena, ale celkově není hodnocena jako významné riziko. Zdá se, že stresová situace klesá, ale zůstává významným výzkumným tématem a vyžaduje nepřetržitý dohled a analýzu.

Podrobnější informace a úplné výsledky testu naleznete v zprávách Dolomite City,, Laboratorní zprávy a Eurofiny.