Dětská výživa v testu: Alarm PFAS postihuje 80 % malých Rakušanů!

Dětská výživa v testu: Alarm PFAS postihuje 80 % malých Rakušanů!

Dne 24. září 2025 byla z pověření ministerstva zdravotnictví zveřejněna komplexní studie o kojenecké výživě v Rakousku. Více než 80 procent kojenců v Rakousku dostává tuto speciální stravu v prvním roce života. V rámci studie otestovalo Sdružení pro spotřebitelské informace (VKI) ve spolupráci se Stiftung Warentest celkem 17 produktů a s potěšením zjistilo, že 11 z nich bylo hodnoceno jako „dobré“ a 6 jako „průměrné“. Všechny produkty však získaly nejvyšší známku „Velmi dobrý“ v kategorii „výživová kvalita“.

Současné výsledky kontrastují s předchozími testy, které nepřinesly příliš dobré hodnocení produktů v této oblasti. Ústředním prvkem nové studie byla vůbec první analýza polyfluorovaných alkylových látek (PFAS), také známých jako „forever chemicals“. Téměř všechny testované výchozí receptury detekovaly PFAS, přičemž pět produktů bylo klasifikováno jako „nápadné“. Navzdory vysokým hladinám PFAS v některých z těchto produktů byla dieta považována za obecně přijatelnou.

Rizika PFAS a dalších znečišťujících látek

Ostatní znečišťující látky jako glycidylestery, MOAH, olovo, kadmium, bisfenol A (BPA) a aflatoxin M1 však byly vynechány. Byly zjištěny pouze nasycené uhlovodíky minerálních olejů (MOSH), i když v mezích stanovitelnosti. Smíšený vzorek ze tří testovaných balení obsahoval důkazy o Cronobacter, zatímco šest dalších vzorků takové důkazy nevykazovalo. Tyto bakterie mohou způsobit vážné infekce u kojenců, zejména těch s nízkou porodní hmotností nebo oslabeným imunitním systémem.

Preventivní odstranění postižených produktů od maloobchodníků ukazuje, že bezpečnostní opatření jsou brána vážně. Kromě toho nebyly prokázány Salmonella, Enterobacteria, Listeria monocytogenes nebo Bacillus cereus. Nicméně problém PFAS zdůrazňuje, že tyto chemikálie, které jsou považovány za perzistentní v životním prostředí, mohou představovat přetrvávající problém.

Cenové rozdíly a zdravotní doporučení

Pozoruhodné jsou i cenové rozdíly u kojenecké výživy. Startovací mléko stojí v závislosti na produktu až 135 eur měsíčně, jiná dobře hodnocená značka jen 42 eur. Vyšší ceny v Rakousku jsou patrné zejména ve srovnání s Německem, kde je produkt za kilo levnější o 4,63 eur. To vyvolává otázky o cenách a informovanosti spotřebitelů.

Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje výlučně kojit kojence po dobu prvních šesti měsíců a pokračovat v kojení spolu se zaváděním příkrmů po dobu až dvou let nebo déle. Je známo, že kojenci jsou považováni za zvláště citlivou populaci, pokud jde o expozici PFAS. Podle studie zveřejněné v červnu 2025 pochází největší expozice PFAS u kojenců z přenosu matky během těhotenství a prostřednictvím mateřského mléka.

Německá společnost pro výživu (DGE) a Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) již stanovily toxikologické prahy pro PFAS. V lednu 2023 EU definovala maximální limity PFAS v potravinách, což vyžaduje zvláště přísné limity pro stanovení pro malé děti a kojence. Laboratoře Eurofins v Německu vyvinuly vylepšenou metodu analýzy, která tyto požadavky podporuje.

Souhrnně lze říci, že současné studie ukazují, že i když byla zjištěna expozice kojenců PFAS v kojenecké výživě, celkově se nepovažuje za významné riziko. Zdá se, že expozice klesá, ale zůstává důležitým výzkumným tématem a vyžaduje neustálé sledování a analýzu.

Pro podrobnější informace a úplné výsledky testů si přečtěte zprávy na Město Dolomity, Lab News a Eurofins.