Junior Company Senf.liebe z Pyhra sa inšpiruje s novými horčicovými výtvormi!

Junior Company Senf.liebe z Pyhra sa inšpiruje s novými horčicovými výtvormi!

Fachschule Pyhra, Österreich - 2. januára 2025 začína poľnohospodárska technická škola (LFS) Pyhra opäť vzrušujúcim projektom: Študenti druhého roku predmetu „Operation and Household Management“ hrdo prezentujú svoju juniorskú spoločnosť „horčicu Love“. Táto inovatívna spoločnosť sa zaviazala vyrábať jemné typy horčice v rôznych príchutiach, od sladkých a kyslých po pikantné až po pikantné. Obzvlášť pozoruhodné je horčičný kaviár, jemná špecialita, v ktorej sa celé horčičné zrná jemne vkladajú do octových marinád, čo zaisťuje neporovnateľný chuťový zážitok. Radkyňa vzdelávania Christiane Teschl-Hofmeister oceňuje kreatívne myšlienky žiakov: „Zameriava sa na nezvyčajné pochúťky, pretože tu používame domáce ingrediencie, vďaka ktorým je projekt jedinečný,“ zdôrazňuje.

Kreativita a regionálnosť kombinované

Študenti nielen podali recepty, ale tiež navrhol dizajn štítkov pre samotné horčičné okuliare. Zložky väčšinou pochádzajú z vlastného školského poľnohospodárstva a spoločností z regiónu, ktoré zdôrazňujú spojenie s miestnym poľnohospodárstvom. „Farmový obchod z technickej školy, ktorá je otvorená každý štvrtok od 14:00 do 17:30, ponúka celý rad,“ informuje vedúci oddelenia Gabriele Roitner-Blamauer. To nielen posilňuje školskú spoločnosť, ale predáva sa aj kus regionality.

Myšlienka založenia juniorskej spoločnosti je súčasťou úsilia o sprostredkovanie praktických obchodných znalostí a podnikateľského ducha študentom. Táto iniciatíva ide ruka v ruke s dlhodobou tradíciou horčičnej konštrukcie v dolnom Rakúsku, kde sa musí pestovať okolo 1600 hektárov horčice. Krajina a podnebie v tomto regióne vytvárajú dokonalé predpoklady pre rôzne odrody, ktoré sú v rakúskej kuchyni nielen populárne, ale tiež sa oceňujú na celom svete. [LFS Pyhra uvádza, že študenti významne prispievajú k rozvoju nových produktov s ich projektom a pôsobivo oceňujú kultúrnu históriu horčice.]