Młodsza firma senf.liebe” z Pyhry inspiruje nowymi musztardowymi kreacjami!

Młodsza firma senf.liebe” z Pyhry inspiruje nowymi musztardowymi kreacjami!

2 stycznia 2025 r. Technika Rolnicza (LFS) Pyhra ponownie rozpocznie ekscytujący projekt: studenci drugiego roku kierunku „Operacja i zarządzanie gospodarstwem domowym” z dumą zaprezentują swoją młodszą firmę „senf.liebe”. To innowacyjne przedsięwzięcie zajmuje się produkcją doskonałych odmian musztardy w różnych smakach, od słodko-kwaśnego, przez pikantny, po pikantny. Na szczególną uwagę zasługuje kawior musztardowy, delikatny specjał, w którym całe ziarna gorczycy delikatnie marynuje się w occie, co zapewnia niezrównane doznania smakowe. Krajowa radna ds. edukacji Christiane Teschl-Hofmeister chwali kreatywne pomysły uczniów: „Nacisk położony jest na niezwykłe rozkosze kulinarne, ponieważ używamy tutaj lokalnych składników, co czyni projekt wyjątkowym” – podkreśla.

Kreatywność i regionalność w połączeniu

Uczniowie nie tylko udoskonalili przepisy, ale także sami zaprojektowali etykiety na słoiki z musztardą. Składniki pochodzą głównie z własnego gospodarstwa szkolnego i od lokalnych przedsiębiorstw, co podkreśla związek z lokalnym rolnictwem. „Sklepik rolniczy należący do technikum, otwarty w każdy czwartek od 14:00 do 17:30, oferuje cały asortyment” – mówi kierownik wydziału Gabriele Roitner-Blamauer. To nie tylko wzmacnia biznes studencki, ale także wprowadza na rynek element regionalności.

Pomysł założenia firmy junior wpisuje się w próbę przekazania studentom praktycznej wiedzy biznesowej i ducha przedsiębiorczości. Inicjatywa ta wpisuje się w długoletnią tradycję uprawy musztardy w Dolnej Austrii, gdzie musztardę uprawia się na powierzchni około 1600 hektarów. Krajobraz i klimat tego regionu stwarzają idealne warunki dla różnych odmian, które są nie tylko popularne w kuchni austriackiej, ale są również cenione na całym świecie. [Z raportu LFS Pyhra wynika, że ​​uczniowie dzięki swojemu projektowi wnoszą istotny wkład w rozwój nowych produktów, w ten sposób w imponujący sposób honorując historię kultury musztardy.]