Suche
Mein Konto
Juniorselskapet senf.liebe” fra Pyhra inspirerer med nye sennepskreasjoner!
LFS Pyhra juniorselskapet "senf.liebe" presenterer kreative sennepsvariasjoner og fremmer entreprenørånd blant skolejenter.
Juniorselskapet senf.liebe” fra Pyhra inspirerer med nye sennepskreasjoner!
2. januar 2025 starter Landbruksteknisk skole (LFS) Pyhra igjen med et spennende prosjekt: andreårsstudentene innen faget «Drift og husholdningsdrift» vil stolt presentere juniorbedriften sin «senf.liebe». Denne innovative satsingen er dedikert til å produsere fine varianter av sennep i en rekke smaker, fra søtt og surt til krydret til varmt. Spesielt bemerkelsesverdig er sennepskaviaren, en delikat spesialitet der hele sennepsfrø er skånsomt marinert i eddik, noe som sikrer en uforlignelig smaksopplevelse. Statsråd for utdanning Christiane Teschl-Hofmeister berømmer elevenes kreative ideer: «Uvanlige kulinariske herligheter står i fokus, da vi her bruker lokale råvarer, som gjør prosjektet unikt», understreker hun.
Kreativitet og regionalitet kombinert
Elevene har ikke bare finpusset oppskriftene, men designet også etikettene til sennepskrukkene selv. Ingrediensene kommer stort sett fra skolens egen gård og fra lokalt næringsliv, noe som understreker tilknytningen til lokalt landbruk. – Den tekniske skolens gårdsbutikk, som er åpen hver torsdag fra 14.00 til 17.30, tilbyr hele sortimentet, sier avdelingsleder Gabriele Roitner-Blamauer. Dette styrker ikke bare studentvirksomheten, men bringer også et stykke regionalitet inn i markedet.
Ideen om å etablere et juniorselskap er en del av et forsøk på å formidle praktisk forretningskunnskap og entreprenørånd til studentene. Dette initiativet går hånd i hånd med den mangeårige tradisjonen med sennepsdyrking i Niederösterreich, hvor sennep dyrkes på rundt 1600 hektar. Landskapet og klimaet i denne regionen skaper de perfekte forholdene for de forskjellige variantene som ikke bare er populære i østerriksk mat, men som også er verdsatt over hele verden. [LFS Pyhra rapporterer at studentene gir et viktig bidrag til utviklingen av nye produkter med prosjektet sitt og hedrer dermed senneps kulturhistorie på en imponerende måte.]