Pyhra juuniorfirma senf.liebe” inspireerib uue sinepiloominguga!

Pyhra juuniorfirma senf.liebe” inspireerib uue sinepiloominguga!

2. jaanuaril 2025 alustab Põllumajandustehnikum Pyhra taas põneva projektiga: “Tegevuse ja majapidamise” eriala teise kursuse tudengid esitlevad uhkusega oma juuniorfirmat “senf.liebe”. See uuenduslik ettevõtmine on pühendatud erinevate maitsetega peente sinepisortide tootmisele, alates magusast ja hapust kuni vürtsika ja vürtsikani. Erilist tähelepanu väärib sinepikaaviar, peen spetsialiteet, mille puhul terved sinepiseemned on õrnalt äädikas marineeritud, mis tagab võrreldamatu maitseelamuse. Riigi haridusnõunik Christiane Teschl-Hofmeister kiidab õpilaste loomingulisi ideid: "Keskmes on ebatavalised kulinaarsed naudingud, kuna kasutame siin kohalikku toorainet, mis muudab projekti ainulaadseks," rõhutab ta.

Loovus ja piirkondlikkus kombineeritud

Õpilased mitte ainult ei viimistlenud retsepte, vaid kujundasid ise sinepipurkide sildid. Koostisained pärinevad enamasti kooli enda talust ja kohalikest ettevõtetest, mis rõhutab seost kohaliku põllumajandusega. “Tehnikumi talupood, mis on avatud igal neljapäeval kell 14.00–17.30, pakub kogu valikut,” ütleb osakonnajuhataja Gabriele Roitner-Blamauer. See mitte ainult ei tugevda üliõpilasettevõtet, vaid toob turule ka killukese regionaalsust.

Noorema ettevõtte loomise idee on osa püüdest anda õpilastele praktilisi äriteadmisi ja ettevõtlikkust. See algatus käib käsikäes pikaajalise sinepikasvatuse traditsiooniga Alam-Austrias, kus sinepit kasvatatakse umbes 1600 hektaril. Selle piirkonna maastik ja kliima loovad ideaalsed tingimused erinevatele sortidele, mis pole mitte ainult populaarsed Austria köögis, vaid on hinnatud ka kogu maailmas. [LFS Pyhra teatab, et õpilased annavad oma projektiga olulise panuse uute toodete väljatöötamisse ja austavad seeläbi muljetavaldavalt sinepi kultuurilugu.]