¡La empresa junior senf.liebe” de Pyhra inspira con nuevas creaciones en color mostaza!

¡La empresa junior senf.liebe” de Pyhra inspira con nuevas creaciones en color mostaza!

El 2 de enero de 2025, la Escuela Técnica Agrícola (LFS) de Pyhra comenzará de nuevo con un proyecto apasionante: los estudiantes de segundo año de “Operaciones y gestión doméstica” presentarán con orgullo su empresa junior “senf.liebe”. Esta empresa innovadora se dedica a producir finas variedades de mostaza en una variedad de sabores, desde agridulce hasta picante y picante. Particularmente digno de mención es el caviar de mostaza, una delicada especialidad en la que semillas de mostaza enteras se marinan suavemente en vinagre, lo que garantiza una experiencia de sabor incomparable. La consejera de Educación Christiane Teschl-Hofmeister elogia las ideas creativas de los estudiantes: "El foco está en delicias culinarias inusuales, ya que aquí utilizamos ingredientes locales que hacen que el proyecto sea único", subraya.

Creatividad y regionalidad combinadas

Los estudiantes no sólo perfeccionaron las recetas, sino que también diseñaron las etiquetas de los tarros de mostaza. Los ingredientes proceden principalmente de la propia granja de la escuela y de empresas locales, lo que subraya la conexión con la agricultura local. "La tienda agrícola de la escuela técnica, que abre todos los jueves de 14:00 a 17:30 horas, ofrece todo el surtido", afirma la jefa del departamento Gabriele Roitner-Blamauer. Esto no sólo fortalece el negocio de los estudiantes, sino que también aporta un poco de regionalidad al mercado.

La idea de crear una empresa junior es parte de un esfuerzo por impartir conocimientos prácticos de negocios y espíritu emprendedor a los estudiantes. Esta iniciativa se suma a la larga tradición del cultivo de mostaza en la Baja Austria, donde se cultiva mostaza en unas 1.600 hectáreas. El paisaje y el clima de esta región crean las condiciones perfectas para las diferentes variedades que no sólo son populares en la cocina austriaca, sino que también son valoradas en todo el mundo. [LFS Pyhra informa que con su proyecto los estudiantes contribuyen de manera importante al desarrollo de nuevos productos y honran así de manera impresionante la historia cultural de la mostaza.]