Η Junior Company Senf.Liebe από την Pyhra εμπνέει με νέες δημιουργίες μουστάρδας!

Η Junior Company Senf.Liebe από την Pyhra εμπνέει με νέες δημιουργίες μουστάρδας!

Fachschule Pyhra, Österreich - Στις 2 Ιανουαρίου 2025, η Pyhra της γεωργίας (LFS) ξεκινά ξανά με ένα συναρπαστικό έργο: οι μαθητές του δεύτερου έτους του θέματος "Λειτουργία και Διαχείριση των νοικοκυριών" παρουσιάζουν με υπερηφάνεια την κατώτερη εταιρεία τους "Mustard Love". Αυτή η καινοτόμος εταιρεία έχει δεσμευτεί για την παραγωγή τύπων καλών μουστάρδων σε διαφορετικές γεύσεις, από γλυκιά και ξινή έως πικάντικη έως πικάντικη. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι το χαβιάρι της μουστάρδας, μια λεπτή ειδικότητα στην οποία ολόκληροι κόκκοι μουστάρδας εισάγονται απαλά σε μαρινάδες ξύδι, γεγονός που εξασφαλίζει μια ασύγκριτη γεύση. Ο σύμβουλος της εκπαίδευσης Christiane Teschl-Hofmeister επαινεί τις δημιουργικές ιδέες των μαθητών: «Η εστίαση είναι σε ασυνήθιστες λιχουδιές επειδή χρησιμοποιούμε εγχώρια συστατικά εδώ που κάνουν το έργο μοναδικό», τονίζει.

Δημιουργικότητα και περιφερειακή συνδυασμένη

Οι μαθητές όχι μόνο κατέθεσαν τις συνταγές, αλλά επίσης σχεδίασαν το σχεδιασμό των ετικετών για τα ίδια τα γυαλιά μουστάρδας. Τα συστατικά προέρχονται κυρίως από τη δική τους σχολική γεωργία και εταιρείες από την περιοχή, γεγονός που υπογραμμίζει τη σύνδεση με την τοπική γεωργία. "Το αγρόκτημα της Τεχνικής Σχολής, το οποίο είναι ανοιχτό κάθε Πέμπτη από τις 2:00 μ.μ. έως τις 5:30 μ.μ., προσφέρει ολόκληρο το εύρος", όπως ενημερώνει ο επικεφαλής του τμήματος Gabriele Roitner-Blamauer. Αυτό όχι μόνο ενισχύει την σχολική εταιρεία, αλλά και ένα κομμάτι της περιφερειακής πώλησης πωλείται.

Η ιδέα της ίδρυσης μιας κατώτερης εταιρείας αποτελεί μέρος των προσπαθειών να μεταδώσουν τις πρακτικές επιχειρηματικές γνώσεις και το επιχειρηματικό πνεύμα στους μαθητές. Αυτή η πρωτοβουλία συμβαδίζει με τη μακρά παράδοση της κατασκευής μουστάρδας στην Κάτω Αυστρία, όπου πρέπει να καλλιεργηθεί σε περίπου 1.600 εκτάρια μουστάρδας. Το τοπίο και το κλίμα αυτής της περιοχής δημιουργούν τις τέλειες προϋποθέσεις για τις διάφορες ποικιλίες που δεν είναι μόνο δημοφιλείς στην αυστριακή κουζίνα, αλλά επίσης αξιολογούνται παγκοσμίως. [Η LFS Pyhra αναφέρει ότι οι μαθητές συμβάλλουν σημαντικά στην ανάπτυξη νέων προϊόντων με το έργο τους και εκτιμούν εντυπωσιακά την πολιτιστική ιστορία της μουστάρδας.]