Suche
Mein Konto
Juniorfirmaet senf.liebe” fra Pyhra inspirerer med nye sennepskreationer!
LFS Pyhra juniorvirksomheden "senf.liebe" præsenterer kreative sennepsvarianter og fremmer iværksætterånden blandt skolepiger.
Juniorfirmaet senf.liebe” fra Pyhra inspirerer med nye sennepskreationer!
Den 2. januar 2025 starter Landbrugsteknisk Skole (LFS) Pyhra igen med et spændende projekt: Andetårsstuderende inden for ”Drift og Husholdningsdrift” vil stolt præsentere deres juniorvirksomhed ”senf.liebe”. Denne innovative virksomhed er dedikeret til at producere fine varianter af sennep i en række forskellige smagsvarianter, fra sødt og surt til krydret til varmt. Særligt bemærkelsesværdig er sennepskaviaren, en delikat specialitet, hvor hele sennepsfrø er skånsomt marineret i eddike, hvilket sikrer en uforlignelig smagsoplevelse. Statsuddannelsesråd Christiane Teschl-Hofmeister roser elevernes kreative ideer: "Usædvanlige kulinariske lækkerier er i fokus, da vi her bruger lokale råvarer, som gør projektet unikt," understreger hun.
Kreativitet og regionalitet kombineret
Eleverne forfinede ikke kun opskrifterne, men designede også selv etiketterne til sennepsglassene. Ingredienserne kommer for det meste fra skolens egen gård og fra lokale virksomheder, hvilket understreger tilknytningen til det lokale landbrug. "Teknikskolens gårdbutik, der har åbent hver torsdag fra klokken 14.00 til 17.30, tilbyder hele sortimentet," siger afdelingsleder Gabriele Roitner-Blamauer. Dette styrker ikke kun elevvirksomheden, men bringer også et stykke regionalitet ud på markedet.
Ideen med at oprette en juniorvirksomhed er en del af en indsats for at formidle praktisk forretningsviden og iværksætterånd til de studerende. Dette initiativ går hånd i hånd med den mangeårige tradition for sennepsdyrkning i Niederösterreich, hvor sennep dyrkes på omkring 1.600 hektar. Landskabet og klimaet i denne region skaber de perfekte betingelser for de forskellige varianter, som ikke kun er populære i det østrigske køkken, men også værdsættes over hele verden. [LFS Pyhra rapporterer, at eleverne yder et vigtigt bidrag til udviklingen af nye produkter med deres projekt og dermed på imponerende vis hædrer senneps kulturhistorie.]