Juniorfirma Senf.Liebe fra Pyhra inspirerer med nye sennepskreationer!

Juniorfirma Senf.Liebe fra Pyhra inspirerer med nye sennepskreationer!

Fachschule Pyhra, Österreich - Den 2. januar 2025 starter Agricultural Technical School (LFS) PYHRA igen med et spændende projekt: eleverne i det andet år af emnet "Operating and Husholdningsstyring" Proundly præsenterer deres juniorfirma "Mustard Love". Denne innovative virksomhed har været forpligtet til produktion af fine sennepstyper i forskellige varianter, fra sød og sur til krydret til krydret. Især bemærkelsesværdig er sennepskaviaren, en delikat specialitet, hvor hele sennepskorn forsigtigt indsættes i eddike marinader, hvilket sikrer en uforlignelig smagoplevelse. Uddannelsesrådmand Christiane Teschl-Hofmeister roser de kreative ideer fra eleverne: "Fokus er på usædvanlige delikatesser, fordi vi bruger indenlandske ingredienser her, der gør projektet unikt," understreger hun.

kreativitet og regionalitet kombineret

De studerende indgav ikke kun opskrifterne, men designede også designet af etiketterne til selve sennepsbrillerne. Ingredienserne kommer for det meste fra deres eget skolelandbrug og virksomheder fra regionen, som understreger forbindelsen til det lokale landbrug. "Gårdsbutikken på den tekniske skole, der er åben hver torsdag fra kl. 14.00 til 17.30, tilbyder hele rækkevidden," som afdelingsleder Gabriele Roitner-Blamauer informerer. Dette styrker ikke kun skolefirmaet, men også et stykke regionalitet sælges.

Ideen om at grundlægge et juniorfirma er en del af bestræbelserne på at formidle praktisk forretningskendskab og iværksætterånd til de studerende. Dette initiativ går hånd i hånd med den langvarige tradition for sennepskonstruktion i nedre Østrig, hvor skal dyrkes på omkring 1.600 ha sennep. Landskabet og klimaet i denne region skaber de perfekte forudsætninger for de forskellige sorter, der ikke kun er populære i østrigsk køkken, men værdsættes også over hele verden. [LFS Pyhra rapporterer, at de studerende yder et vigtigt bidrag til udviklingen af nye produkter med deres projekt og imponerende værdsætter sennepens kulturhistorie.]