Junior company senf.liebe” от Pyhra вдъхновява с нови горчични творения!

Junior company senf.liebe” от Pyhra вдъхновява с нови горчични творения!

На 2 януари 2025 г. Селскостопанският техникум (LFS) Pyhra ще започне отново с вълнуващ проект: второкурсниците от специалност „Операции и управление на домакинството“ с гордост ще представят своята младша компания „senf.liebe“. Това иновативно начинание е посветено на производството на фини сортове горчица с различни вкусове, от сладко и кисело до пикантно и горещо. Особено забележителен е синапеният хайвер, деликатен специалитет, при който цели синапени семена са нежно мариновани в оцет, което гарантира несравнимо вкусово изживяване. Държавният съветник по образованието Кристиане Тешъл-Хофмайстер хвали творческите идеи на учениците: „Фокусът е върху необичайните кулинарни изкушения, тъй като тук използваме местни продукти, което прави проекта уникален“, подчертава тя.

Комбинация от креативност и регионалност

Учениците не само прецизираха рецептите, но и сами изработиха етикетите за бурканчетата с горчица. Съставките идват предимно от собствената ферма на училището и от местния бизнес, което подчертава връзката с местното селско стопанство. „Селскостопанският магазин на техническото училище, който е отворен всеки четвъртък от 14:00 до 17:30 ч., предлага цялата гама“, казва ръководителят на отдела Габриеле Ройтнер-Бламауер. Това не само укрепва студентския бизнес, но и внася част от регионалността на пазара.

Идеята за създаване на младша компания е част от усилията да се предадат практически бизнес знания и предприемачески дух на студентите. Тази инициатива върви ръка за ръка с дългогодишната традиция на отглеждане на горчица в Долна Австрия, където горчицата се отглежда на около 1600 хектара. Пейзажът и климатът на този регион създават идеални условия за различните сортове, които са популярни не само в австрийската кухня, но и са ценени в цял свят. [LFS Pyhra съобщава, че студентите дават важен принос за разработването на нови продукти с техния проект и по този начин впечатляващо почитат културната история на горчицата.]