Zákaz EU ohrožuje rostlinný řízek: spotřebitelé jsou v rozruchu!

Zákaz EU ohrožuje rostlinný řízek: spotřebitelé jsou v rozruchu!

Rostlinné alternativy masa jsou v Rakousku stále populárnější. Stále více spotřebitelů si vědomě vybírá produkty, jako jsou „veganské klobásy“ nebo „100% rostlinný řízek“. Tento vývoj by však mohly ohrozit připravované předpisy EU. 7. října bude Evropský parlament hlasovat o nových zákazech pojmenování takových alternativ. Odborníci varují, že zákaz termínů založených na tradičních masových doplňcích by mohl mít významný dopad na trh.

Asociace pro proteinovou diverzitu v Rakousku vyjadřuje obavy z možných negativních důsledků těchto zákazů. Jedno z ústředních varování se týká kvality informací pro spotřebitele: „Každodenní termíny jsou zásadní pro orientaci spotřebitelů s ohledem na chuť, texturu a přípravu,“ vysvětluje Verena Wiederkehr ze sdružení. Navrhované regulace by podle ní mohly nejen ztížit nákupní rozhodování, ale také ohrozit inovační sílu tuzemských firem a podkopat cíle EU v oblasti klimatu, zdraví a potravinové bezpečnosti.

Předpisy EU a názory spotřebitelů

EU také plánuje obecně zakázat názvy jako „burger“, „řízek“ nebo „klobása“ pro rostlinné produkty. To by se mohlo vztahovat i na 29 dalších termínů, včetně „hovězí“, „kuřecí“ a „slanina“. Navzdory těmto obavám zůstává Evropské sdružení spotřebitelů (BEUC) optimistické. To uvádí, že neexistují žádné důkazy, že používání tradičních názvů masa uvádí spotřebitele v omyl. Průzkum zjistil, že 80 % dotázaných spotřebitelů podporuje tradiční názvy rostlinných alternativ, pokud jsou jasně označeny jako vegetariánské nebo veganské.

Evropský soudní dvůr (ESD) také dal jasně najevo, že stávající předpisy EU již dostatečně informují spotřebitele o obsahu jejich potravin. Výrobci dnes často vědomě označují své produkty jako „100% rostlinné“ nebo „veganské“, což spotřebitelům usnadňuje rozhodování o nákupu. Vzhledem k rychle rostoucímu trhu s bylinnými produkty se kritici obávají, že nové zákazy EU by mohly zpomalit probíhající inovace a vážně ovlivnit rakouské společnosti při jejich značce a vývoji produktů.

Výzvy a inovační potenciál

Vznikající předpisy by také mohly vést ke zvýšení byrokratického úsilí a nákladů pro výrobce. Ruku v ruce se současnou vlnou inovací je důležité vytvořit právní rámec, který nejen posílí vnitřní trh, ale také umožní jasné označování rostlinných produktů. Otázka na Evropskou komisi má zdůraznit potřebu jednotné regulace v této oblasti. Vzdělávání spotřebitelů o veganských alternativách by se mohlo zlepšit, aby se zabránilo vnitrostátním sólo úsilím a zabránilo se zmatkům na trhu.

Rostlinné alternativy masa se vyznačují chutí a strukturou podobnou masu a využívají tradiční výrobní postupy, jako je tofu, tempeh a seitan. K jejich rozvoji rozhodujícím způsobem přispívají moderní technologie, zejména procesy vytlačování. Sójové boby, hrách a vlčí bob se mechanicky drtí a zpracovávají za účelem získání různých typů bílkovin. To umožňuje různé produkty, které stále více napodobují chuť a vzhled živočišného původu.

S ohledem na nadcházející parlament EU je Asociace pro proteinovou diverzitu znepokojena a apeluje na rakouskou federální vládu a zástupce v Evropském parlamentu, aby se zasadili o regulaci orientovanou na budoucnost a vstřícnou ke spotřebitelům.