Budova vína na pokraji: Prichádza vinárstvo vín do Eisenbergu?

Budova vína na pokraji: Prichádza vinárstvo vín do Eisenbergu?

Eisenberg, Österreich - V obci nemeckého Schützen-Eisenbergu v Burgenlande sa konajú súčasné diskusie o výstavbe plánovaného vinárstva. Toto sa má postaviť pri vstupe do Eisenbergu v okrese Oberwart. Vinárstvo iniciuje organický ocot Groszer Wines, ktorý patrí do skupiny Lindner z Arnstorfu. Projekt zahŕňa aj degustačnú miestnosť, kus a malé izby pre návštevníkov. Presný začiatok výstavby však ešte nebol stanovený a očakáva sa, že sa uskutoční o niekoľko rokov, čo nie je bez kontroverzie. Obyvatelia vyjadrujú rozhorčenie o projekte, pretože sa necítia dostatočne informovaní. Informačná udalosť na rededikciu vinárstva sa konala v polovici marca a prekvapila niektorých miestnych obyvateľov.

V rámci diskusií sa zmeny v koncepcii miestneho rozvoja a plánu venovania digitálnej oblasti rýchlo zaradili do programu miestnej rady. Kritici projektu sa obávajú, že vinárske vinárstvo by mohli byť postavené prírodné oblasti a že ak by koncept nefungoval, by budova mohla byť prázdna. Medzi obyvateľmi, ktorí vidia výhody vo vinárstve a podporujú projekt, sú však aj hlasy.

Vinohradnícke a ekologické prístupy

Vínne Biowingut Groszer má svoju polohu v južnom Burgenlande, presnejšie v Eisenbergu a Csaterbergu. Zvláštnosťou dedičstva je neúrodná bridlica, ktorá je ideálna na pestovanie odrôd hrozna, ako sú Blaufränkisch, Welschriesling a Müller Thurgau. Pri výrobe vína sa panstvo riadi ekologickým prístupom, v ktorom sa používajú minimálne pomôcky. Zber hrozna sa koná podľa chuti a nie podľa stupňa cukru a suterén sa tiež vyznačuje jemnou manipuláciou s hroznom.

Okrem toho sa pred vyplnením na kontrolu mikróbov používa iba malé množstvo síry. Cieľom vinárstva je vytvoriť vína, ktoré odrážajú terroir Eisenbergu, a sprostredkovať zákazníkom dobrý pocit a dobre. Predaj sa uskutočňuje prostredníctvom online objednávky s dopravou zadarmo.

Výzvy v vinohradníctve