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La costruzione del vino sull'orlo del baratro: la cantina verrà a Eisenberg?
A Deutsch Schützen-Eisenberg un'azienda vinicola biologica sta progettando una nuova cantina, ma i residenti esprimono preoccupazione per le informazioni disponibili.
La costruzione del vino sull'orlo del baratro: la cantina verrà a Eisenberg?
Nel comune di Deutsch Schützen-Eisenberg nel Burgenland si discute attualmente della costruzione di un'azienda vinicola progettata. Questo sarà costruito all'ingresso di Eisenberg nel distretto di Oberwart. L'azienda vinicola è stata fondata dalla cantina biologica Groszer Weine, che appartiene al gruppo Lindner di Arnstorf. Il progetto prevede anche una sala degustazione, un'osteria e piccole stanze per i visitatori. Tuttavia, l'inizio esatto della costruzione non è stato ancora determinato e dovrebbe avvenire tra qualche anno, cosa che non sarà priva di controversie. I residenti esprimono insoddisfazione per il progetto perché ritengono di non essere sufficientemente informati. A metà marzo si è svolto un evento informativo sulla riconsacrazione della cantina che ha sorpreso alcuni residenti locali.
Nell'ambito delle discussioni, le modifiche al concetto di sviluppo locale e al piano di zonizzazione digitale sono state rapidamente inserite nell'agenda del consiglio comunale. I critici del progetto temono che l'azienda vinicola possa sviluppare aree naturali e che l'edificio possa rimanere vuoto se il concetto non funziona. Tuttavia, ci sono anche voci tra i residenti che vedono dei vantaggi nell'azienda vinicola e sostengono il progetto.
Viticoltura e approcci ecologici
La cantina biologica Groszer Weine si trova nel Burgenland meridionale, più precisamente a Eisenberg e Csaterberg. La particolarità della tenuta risiede nel terreno arido di ardesia, ideale per la coltivazione di vitigni come Blaufränkisch, Welschriesling e Müller Thurgau. L'azienda segue un approccio ecologico alla vinificazione, utilizzando input minimi. Le uve vengono raccolte in base al gusto e non in base al grado zuccherino, e anche il lavoro in cantina è caratterizzato da un'attenta manipolazione delle uve.
Inoltre, prima dell'imbottigliamento viene utilizzata solo una piccola quantità di zolfo per il controllo microbico. Lo scopo dell'azienda vinicola è quello di creare vini che riflettano il terroir di Eisenberg e diano ai clienti una buona sensazione e gusto. Le vendite avvengono tramite ordine online con spedizione gratuita.
Le sfide in viticoltura
Misure importanti includono adeguamenti della produzione attraverso fermi di coltivazione regionali, produzione semplificata di vini analcolici e promozione dell’enoturismo e delle esportazioni di vino. Per far fronte alla necessità di ulteriore sostegno alla viticoltura biologica, si sta valutando tra l'altro l'approvazione del fosfonato di potassio. Inoltre, alla Conferenza dei Ministri dell'Agricoltura di Baden-Baden è stato deciso un regolamento biologico su misura con l'obiettivo di migliori ricompense finanziarie per i servizi dei viticoltori alla biodiversità attraverso la PAC (Politica Agricola Comune).
Gli sviluppi nel settore della viticoltura mostrano non solo l’importanza di questo settore come fattore economico, ma anche il suo ruolo nell’identità di molte regioni. Mentre il progetto della cantina a Deutsch Schützen-Eisenberg è in discussione, le sfide e le opportunità future nel settore del vino rimangono al centro dell’attenzione.