Κτίριο κρασιού στο χείλος: Το οινοποιείο κρασιού έρχεται στο Eisenberg;

Κτίριο κρασιού στο χείλος: Το οινοποιείο κρασιού έρχεται στο Eisenberg;

Eisenberg, Österreich - Στο δήμο του γερμανικού Schützen-Eisenberg στο Burgenland, υπάρχουν τρέχουσες συζητήσεις για την κατασκευή ενός προγραμματισμένου οινοποιείου. Αυτό πρόκειται να κατασκευαστεί στην είσοδο του Eisenberg στην περιοχή Oberwart. Το οινοποιείο ξεκινά από το βιολογικό ξύδι Groszer Wines, το οποίο ανήκει στην ομάδα Lindner από το Arnstorf. Το έργο περιλαμβάνει επίσης μια αίθουσα γευσιγνωσίας, μια βρύση θάμνων και μικρά δωμάτια για τους επισκέπτες. Ωστόσο, η ακριβής έναρξη της κατασκευής δεν έχει ακόμη καθοριστεί και αναμένεται να πραγματοποιηθεί σε λίγα χρόνια, κάτι που δεν είναι χωρίς διαμάχη. Οι κάτοικοι εκφράζουν τη δυσαρέσκεια για το έργο επειδή δεν αισθάνονται επαρκώς ενημερωμένοι. Μια εκδήλωση πληροφόρησης για την αποκατάσταση του οινοποιείου πραγματοποιήθηκε στα μέσα του Μάρτιο και έκπληκτος ορισμένους τοπικούς κατοίκους.

Ως μέρος των συζητήσεων, οι αλλαγές στην έννοια της τοπικής ανάπτυξης και το σχέδιο αφοσίωσης ψηφιακών περιοχών τοποθετήθηκαν γρήγορα στην ημερήσια διάταξη του τοπικού συμβουλίου. Οι επικριτές του έργου φοβούνται ότι οι φυσικές περιοχές θα μπορούσαν να χτιστούν από το οινοποιείο του κρασιού και ότι το κτίριο θα μπορούσε να είναι άδειο εάν η έννοια δεν λειτουργεί. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν επίσης φωνές μεταξύ των κατοίκων που βλέπουν τα πλεονεκτήματα στο οινοποιείο και υποστηρίζουν το έργο.

Αμπελουργία και οικολογικές προσεγγίσεις

Τα κρασιά Biowingut Groszer έχουν τη θέση του στο South Burgenland, πιο συγκεκριμένα στο Eisenberg και στο Csaterberg. Η ιδιαιτερότητα της περιουσίας βρίσκεται στην άγονη πλάκα, η οποία είναι ιδανική για την καλλιέργεια ποικιλιών σταφυλιών όπως οι Blaufränkisch, Welschriesling και Müller Thurgau. Κατά τη δημιουργία κρασιού, το κτήμα ακολουθεί μια οικολογική προσέγγιση στην οποία χρησιμοποιούνται ελάχιστα βοηθήματα. Η συγκομιδή σταφυλιών λαμβάνει χώρα σύμφωνα με τη γεύση και όχι σύμφωνα με το βαθμό της ζάχαρης και το υπόγειο χαρακτηρίζεται επίσης από έναν ήπιο χειρισμό των σταφυλιών.

Επιπλέον, χρησιμοποιείται μόνο μια μικρή ποσότητα θείου πριν από την πλήρωση στον έλεγχο των μικροβίων. Ο στόχος του οινοποιείου είναι να δημιουργηθούν κρασιά που αντικατοπτρίζουν το terroir του Eisenberg και να μεταφέρουν ένα καλό συναίσθημα και ευημερία στους πελάτες. Οι πωλήσεις πραγματοποιούνται μέσω ηλεκτρονικής παραγγελίας με δωρεάν αποστολή.

Προκλήσεις στην αμπελουργία