Budování vína na pokraji: Přichází vinařství vína do Eisenbergu?

Budování vína na pokraji: Přichází vinařství vína do Eisenbergu?

V obci německého Schützen-Eisenbergu v Burgenlandu se v současné době diskutuje o výstavbě plánovaného vinařství. To má být postaveno u vchodu do Eisenbergu v okrese Oberwart. Vinařství je iniciováno organickým octem Groszer Wines, který patří do skupiny Lindner z Arnstorfu. Projekt také zahrnuje degustační místnost, keř kohout a malé pokoje pro návštěvníky. Přesný začátek výstavby však dosud nebyl stanoven a očekává se, že se bude konat za několik let, což není bez kontroverze. Obyvatelé vyjadřují rozhořčení o projektu, protože se necítí dostatečně informováni. Informační událost k rededicizaci vinařství se konala v polovině -Amerika a překvapila některé místní obyvatele.

V rámci diskusí byly změny konceptu místního rozvoje a plán obětavosti digitální oblasti rychle umístěny na pořad jednání místní rady. Kritici projektu se obávají, že by vinařství vinařství mohlo být postaveno na přírodních oblastech a že budova by mohla být prázdná, pokud by koncept nefunguje. Mezi obyvateli však existují i ​​hlasy, kteří vidí výhody ve vinařství a podporují projekt.

Vinařské a ekologické přístupy

Biowingut Groszer Wines má svou polohu v South Burgenlandu, přesněji v Eisenbergu a Csaterbergu. Zvláštnost panství je v pusté břidlice, která je ideální pro pěstování odrůd hroznů, jako jsou Blaufränkisch, Welschriesling a Müller Thurgau. Při výrobě vína se statek řídí ekologickým přístupem, ve kterém se používají minimální pomůcky. Sklizeň hroznů se odehrává podle chuti a ne podle stupně cukru a suterén je také charakterizován jemným manipulací s hrozny.

Kromě toho se před vyplněním pro kontrolu mikrobů použije pouze malé množství síry. Cílem vinařství je vytvořit vína, která odrážejí terroir Eisenbergu a sdělují zákazníkům dobrý pocit a dobře. Prodej se koná prostřednictvím online objednávky s dopravou zdarma.

Výzvy ve vinařství