A Wiener Eckbeisl lett az év sörfogadója!

A Wiener Eckbeisl lett az év sörfogadója!

2025-ben a bécsi „Mariahilferbräu” elnyerte az év *Wirtshausführer Bierwirt* címét, ezt a díjat 24. alkalommal adták át a neves Wirtshausführer és a Stieglbrauerei. Ez a megtiszteltetés a fogadósok elkötelezettségét fejezi ki, akik szívüket-lelküket az osztrák sörkultúra ápolásába fektették. A Mariahilferbräu, egy jól ismert sarokkocsma a 15. kerületben, 2007 óta kínálja a hagyományos bécsi ételeket, és a helyiek és a nemzetközi vendégek is értékelik. Az étlap a klasszikusoktól, például a gulyástól és a szelettől a szezonális specialitásokig és a vegán ételekig terjed. Ezenkívül a kilenc csapolt sör közül hat a salzburgi Stiegl sörfőzdéből származik, ami aláhúzza a regionális sörkultúrával való szoros kapcsolatot. oe24.at jelentették.

Meleg házigazdák

A díj nemcsak a vendéglátóhelyek színvonalának elismerése, hanem a vendéglátók fáradhatatlan elkötelezettségének jele is a kihívásokkal teli időkben. Hangos Steigl.at A hangsúly a sörkultúra ápolásán van, olyan kritériumok mellett, mint a szolgáltatás minősége, a csap- és pohárkultúra, valamint az étel és a sör kulináris kapcsolata. A Mariahilferbräu mellett a szövetségi államok más vállalkozásai is megkapták a díjat, köztük az alsó-ausztriai Landgasthof Bedernik és a burgenlandi Hotel Larimar. A Stiegl tulajdonosa, Dr. Heinrich Dieter Kiener hangsúlyozza, mennyire fontos, hogy a vendéglősök számára teret kínáljunk, akik szenvedéllyel élik hivatásukat, és ezáltal hozzájárulnak az élvezet és a vidámság nyüzsgő helyéhez.

A kocsmakalauz új kiadásában a díjak mellett a fenntarthatóság kiemelt prioritás. A szerkesztők úgy döntöttek, hogy csak azokat az éttermeket szerepeltetik, amelyek megfelelnek a „fenntartható házigazda” kritériumainak, és kiváló minőséget kínálnak. Ezt szükséges lépésnek tekintik az ipar jövőbiztosságának és a növekvő vendégigények kielégítésének érdekében. A válogatott ajánlásokkal, valamint a minőségi és fenntartható gasztronómiára összpontosítva a fogadókalauz bemutatja az ország legjobb ínyenc fogadóit. Az ilyen vállalkozások elfogadása és támogatása kulcsfontosságú a folyamatosan változó gasztronómiai környezetben.