Hallonsprit från University of Hohenheim: Tysklands bästa fruktsprit 2024!

Hallonsprit från University of Hohenheim: Tysklands bästa fruktsprit 2024!

Forsknings- och undervisningsdestilleriet vid University of Hohenheim i Stuttgart har vunnit ett sensationellt pris med sin hallonsprit: det utsågs till "Best Fruit Spirit 2024" av German Agricultural Society (DLG). Denna utmärkelse, som är baserad på ett DLG Gold-utmärkelse, erkänner spritens exceptionella kvalitet och recept. Detta visar inte bara hur framgångsrikt destilleriet är, utan också att traditionellt hantverk och modern teknik smälter samman här på ett imponerande sätt kabinett-online.de rapporterad.

Award for Excellence

Hallonspriten var särskilt övertygande i kategorin "Bästa fruktsprit". Verksamhetschef Oliver Reber sa stolt att priset inte bara understryker destilleriets forskningsinriktning, utan också dess förmåga att konkurrera med spritindustrin. Förutom hallonspritten belönades även andra utsökta produkter som plommonvattnet och hallonlikören med guldmedaljer, vilket visar den höga konstnärligheten hos Hohenheims mästerdestillatörer. Konsten att destillera innebär att hålla aromerna rena och eliminera oönskade ämnen, vilket uppnås här på ett mästerligt sätt.

Framsteg genom forskning

Forsknings- och undervisningsdestilleriet syftar till att förbättra kvaliteten på spritdrycker i Tyskland. För detta ändamål forskar experterna på sambanden mellan destillationsteknik och smakämnen. Projektet "Distillery 4.0" driver digitaliseringen i destilleriet framåt, vilket revolutionerar övervakning och kvalitetssäkring i destillationsprocessen rc-bioeconomy.uni-hohenheim.de förklarade. Exakt styrning med moderna sensorer gör det möjligt att ytterligare öka sensorisk mångfald och smakkvalitet. Framställningen av högkvalitativ sprit tar hänsyn till traditionella metoder, samtidigt som innovativa tekniker hjälper till att optimera processerna.