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Aguardiente de frambuesa de la Universidad de Hohenheim: ¡el mejor aguardiente de frutas de Alemania en 2024!
La destilería de investigación y enseñanza de la Universidad de Hohenheim obtuvo en 2024 el título de “Mejor licor de frutas de Alemania” con su licor de frambuesa.
Aguardiente de frambuesa de la Universidad de Hohenheim: ¡el mejor aguardiente de frutas de Alemania en 2024!
La destilería de investigación y enseñanza de la Universidad de Hohenheim en Stuttgart ganó con su espíritu de frambuesa un premio sensacional: fue nombrado "Mejor licor de frutas 2024" por la Sociedad Agrícola Alemana (DLG). Este premio, basado en el premio DLG Gold, reconoce la excepcional calidad y receta de la bebida espirituosa. Esto no sólo demuestra el éxito de la destilería, sino también que aquí se fusionan de forma impresionante la artesanía tradicional y la tecnología moderna. kabinett-online.de informó.
Premio a la Excelencia
El aguardiente de frambuesa convenció especialmente en la categoría “Mejor aguardiente de frutas”. El director de operaciones, Oliver Reber, afirmó con orgullo que el premio no sólo subraya la orientación investigadora de la destilería, sino también su capacidad para competir con la industria de las bebidas espirituosas. Además del aguardiente de frambuesa, también recibieron medallas de oro otros productos exquisitos, como el agua de ciruela y el licor de frambuesa, lo que demuestra el alto nivel artístico de los maestros destiladores de Hohenheim. El arte de destilar consiste en mantener puros los aromas y eliminar sustancias no deseadas, lo que aquí se consigue de forma magistral.
Progreso a través de la investigación
La destilería de investigación y enseñanza tiene como objetivo mejorar la calidad de las bebidas espirituosas en Alemania. Para ello, los expertos investigan las conexiones entre la tecnología de destilación y los aromas. El proyecto “Distillery 4.0” impulsa la digitalización en la destilería, que está revolucionando el seguimiento y control de calidad en el proceso de destilación rc-bioeconomy.uni-hohenheim.de explicado. Un control preciso mediante sensores modernos permite aumentar aún más la diversidad sensorial y la calidad del sabor. La producción de bebidas espirituosas de alta calidad tiene en cuenta los métodos tradicionales, mientras que técnicas innovadoras ayudan a optimizar los procesos.