Baiersbronn osvaja gurmanski svet: Schwarzwaldstube na vrhu!

Baiersbronn osvaja gurmanski svet: Schwarzwaldstube na vrhu!

V slikoviti občini Baiersbronn, ki se nahaja v severnem Schwarzwaldu, je priznana restavracija Schwarzwaldstube v hotelu Traube Tonbach že drugič zapored prejela prvo mesto na mednarodni lestvici gurmanskega vodnika La Liste. To jo uvršča med devet najboljših restavracij na svetu, kar je izjemen dosežek, ki poudarja visoko koncentracijo gastronomije v tej regiji. Baiersbronn je edinstven v Nemčiji, saj ima dve restavraciji s tremi zvezdicami - redkost, ki privablja gurmane, kot je on, z vsega sveta Merkur poročali.

Restavracija Schwarzwaldstube pod vodstvom nadarjenega kuharja Torstena Michela že od leta 1992 navdušuje svoje goste z vrhunsko francosko kulinariko. Jedilnik vključuje tako moderne kot klasične vplive in ponuja izjemen izbor jedi, ustvarjenih iz najboljših sestavin. Posebej omembe vreden je file brancina »Ikejime France«, ki ga postrežejo z odlično omako in ga obiskovalci smatrajo kot doživetje okusa. Restavracija pod vodstvom Nine Mihilli in karizmatičnega sommeliera Stéphana Gassa poskrbi za nepozabno kulinarično doživetje, kot v Vodnik Michelin je poudarjeno.

Pogled nazaj na uspehe

Omeniti velja tudi, da se je kljub uničujočemu požaru, ki je leta 2020 uničil restavracijo, Schwarzwaldstube manj kot dve leti kasneje znova odprla v novem sijaju. Ta vrnitev in nadaljnja podelitev treh Michelinovih zvezdic je dokaz odlične kakovosti in odločnosti kuhinjske ekipe. Na trenutni lestvici si Schwarzwaldstube deli prvo mesto z drugimi svetovno znanimi restavracijami, kot sta »Le Bernardin« v New Yorku in »Guy Savoy« v Parizu, vse pa so prejele oceno 99,5 odstotka. Ponovno je jasno, da Baiersbronn in njegove restavracije ostajajo svetovna gastronomska sila, ki navdušuje in privablja gurmane.