Do pão ao café: o mestre padeiro de Miesbach descobre uma nova área de negócio!

Do pão ao café: o mestre padeiro de Miesbach descobre uma nova área de negócio!

Em Miesbach, o mestre padeiro Florian Perkmann teve um novo começo impressionante com sua empresa de torrefação de café “Bohnenreich”. Não planejado originalmente, Perkmann veio para a torrefação depois que um trágico acidente custou a vida de seu amigo Hans Priller. O ex-mestre de torrefação morreu inesperadamente e Perkmann, que se sentia ligado a ele através da paixão que compartilhavam pelo café, queria preservar seu legado. Então ele assumiu o negócio de torrefação de café para dar continuidade, como disse em reportagem da merkur.de explicou. Com grande empenho e pouco sono, ele transformou a modesta torrefação de Kolbermoor em um próspero negócio em Miesbach.

Ascensão bem-sucedida no negócio do café

Perkmann percebeu rapidamente que a combinação de padaria e torrefação de café funcionava perfeitamente juntas. De oito toneladas iniciais de café verde por ano, as vendas anuais aumentaram agora para 28 toneladas. A torrefação oferece agora 23 tipos diferentes de café e planeja comemorar um aniversário em 2025: a padaria completará 40 anos e a torrefação terá cinco anos de existência. No entanto, Perkmann assume com alegria os desafios associados à torra, sublinhando: “É um trabalho a tempo inteiro, mas é divertido.

Mas um novo capítulo também foi aberto em Schilcherland: o primeiro café de torrefação de café na loja de departamentos Hubmann em Stainz foi inaugurado cerimoniosamente. O diretor administrativo Florian Hubmann compartilhou com os convidados a emocionante história do café na Áustria e o grande apoio que seu projeto recebeu. Ele se referiu ao excelente trabalho de sua equipe durante a inauguração, quando os primeiros convidados puderam entrar na torrefação para experimentar as recém-criadas variedades de cafés especiais. Hubmann descreveu o projeto não apenas como um projeto Hubmann, mas como um projeto conjunto para Schilcherland e seu povo, que ele descreveu em um artigo de meinkreis.at destacado.

A nova torrefação oferece quatro tipos diferentes de café, incluindo grãos orgânicos. O excelente mix, proveniente de diversos países, reflete os elevados padrões de qualidade e a força inovadora do projeto. A máquina de torrar café chama-se “Gisi” e é operada por duas mulheres competentes que trabalham como torradoras. Ambas as inovações mostram que a ascensão do comércio de café na Áustria continua ininterrupta e que os bares são dinâmicos.