Od chleba do kawy: mistrz piekarza Miesbacha odkrywa nowy obszar biznesowy!

Od chleba do kawy: mistrz piekarza Miesbacha odkrywa nowy obszar biznesowy!

W Miesbach mistrz piekarza Florian Perkmann rozpoczął nowy imponujący start w swojej palarni kawy „Bohnenreich”. Nie planowany pierwotnie, Perkmann przybył do palarni po tragicznym wypadku, który kosztował życie jego przyjaciela Hansa Prillera. Były mistrz palarni zmarł niespodziewanie, a Perkmann, którego łączyła wspólna pasja do kawy, chciał zachować jego dziedzictwo. Przejął więc biznes palenia kawy, aby go kontynuować, jak stwierdził w raporcie merkur.de wyjaśnione. Z wielkim zaangażowaniem i małą ilością snu przekształcił skromną palarnię z Kolbermoor w kwitnący biznes w Miesbach.

Pomyślny rozwój biznesu kawowego

Perkmann szybko zdał sobie sprawę, że połączenie piekarni i palarni kawy doskonale ze sobą współgra. Z początkowych ośmiu ton zielonej kawy rocznie, roczna sprzedaż wzrosła obecnie do 28 ton. Palarnia oferuje obecnie 23 różne rodzaje kawy, a w 2025 roku planuje uczcić rocznicę: piekarnia będzie miała 40 lat, a palarnia będzie istnieć od pięciu lat. Jednak Perkmann z radością podejmuje wyzwania związane z pieczeniem, jak podkreśla: „To praca na pełny etat, ale daje dużo frajdy. Bardzo lubię to robić”.

Ale nowy rozdział otworzył się także w Schilcherland: uroczyście otwarto pierwszą palarnię kawy w domu towarowym Hubmann w Stainz. Dyrektor zarządzający Florian Hubmann podzielił się z gośćmi ekscytującą historią kawy w Austrii i ogromnym wsparciem, jakie otrzymał jego projekt. Nawiązał do doskonałej pracy swojego zespołu podczas otwarcia, kiedy to pierwsi goście mogli wejść do palarni, aby spróbować nowo powstałych, specjalnych odmian kawy. Hubmann opisał projekt nie tylko jako projekt Hubmanna, ale jako wspólny projekt Schilcherland i jego mieszkańców, co opisał w artykule autorstwa meinkreis.at podświetlone.

Nowa palarnia oferuje cztery różne rodzaje kawy, w tym ziarna organiczne. Wyjątkowa mieszanka, pochodząca z różnych krajów, odzwierciedla wysokie standardy jakości i innowacyjność projektu. Palarnia kawy nazywa się „Gisi” i jest obsługiwana przez dwie kompetentne kobiety, które pracują jako palarnie. Obie innowacje pokazują, że handel kawą w Austrii wciąż rośnie, a bary są dynamiczne.