Suche
Mein Konto
Fra brød til kaffe: Miesbachs bakermester oppdager et nytt forretningsområde!
Bakermester Florian Perkmann fra Miesbach fortsetter med suksess sin avdøde venns kaffebrenningsvirksomhet.
Fra brød til kaffe: Miesbachs bakermester oppdager et nytt forretningsområde!
I Miesbach har bakermester Florian Perkmann gjort en imponerende ny start med sitt kaffebrenneri «Bohnenreich». Ikke opprinnelig planlagt kom Perkmann til rosteriet etter at en tragisk ulykke kostet vennen Hans Priller livet. Den tidligere brennemesteren hadde dødd uventet, og Perkmann, som følte seg knyttet til ham gjennom sin felles lidenskap for kaffe, ønsket å bevare arven hans. Så han tok over kaffebrenningsvirksomheten for å fortsette den, som han sa i en rapport av merkur.de forklart. Med stort engasjement og lite søvn utviklet han det beskjedne røsteriet fra Kolbermoor til en blomstrende bedrift i Miesbach.
Vellykket oppgang i kaffebransjen
Perkmann skjønte raskt at kombinasjonen bakeri og kaffebrenneri fungerte perfekt sammen. Fra første åtte tonn grønn kaffe per år, har årlig omsetning nå økt til 28 tonn. Rosteriet tilbyr nå 23 ulike typer kaffe og planlegger å feire et jubileum i 2025: Bakeriet fyller 40 år og brenneriet skal ha eksistert i fem år. Perkmann tar imidlertid utfordringene knyttet til stekingen med glede, understreker han: "Det er en fulltidsjobb, men det er gøy. Jeg trives veldig godt med det."
Men et nytt kapittel ble også åpnet i Schilcherland: Den første kaffebrennekaféen i varehuset Hubmann i Stainz ble høytidelig åpnet. Administrerende direktør Florian Hubmann delte med gjestene den spennende historien til kaffe i Østerrike og den store støtten prosjektet hans har fått. Han viste til teamets utmerkede arbeid under åpningen, da de første gjestene fikk gå inn i brenneriet for å prøve de nyskapte, spesielle kaffevariantene. Hubmann beskrev prosjektet som ikke bare et Hubmann-prosjekt, men som et fellesprosjekt for Schilcherland og dets folk, som han beskrev i en artikkel av meinkreis.at uthevet.
Det nye brenneriet tilbyr fire ulike typer kaffe, inkludert økologiske bønner. Den enestående blandingen, som kommer fra forskjellige land, gjenspeiler de høye kvalitetsstandardene og den innovative styrken til prosjektet. Kaffebrennemaskinen heter «Gisi» og betjenes av to kompetente kvinner som jobber som brennere. Begge innovasjonene viser at fremveksten av kaffehandelen i Østerrike fortsatt er ubrutt og at barene er dynamiske.