Van brood tot koffie: de meesterbakker van Miesbach ontdekt een nieuw zakengebied!

Van brood tot koffie: de meesterbakker van Miesbach ontdekt een nieuw zakengebied!

In Miesbach heeft meesterbakker Florian Perkmann een indrukwekkende nieuwe start gemaakt met zijn koffiebranderij “Bohnenreich”. Niet oorspronkelijk gepland, kwam Perkmann naar de koffiebranderij nadat een tragisch ongeval het leven kostte aan zijn vriend Hans Priller. De voormalige koffiebrander was onverwacht overleden en Perkmann, die zich met hem verbonden voelde door hun gedeelde passie voor koffie, wilde zijn nalatenschap behouden. Daarom nam hij de koffiebranderij over om deze voort te zetten, zo schrijft hij in een rapport van merkur.de uitgelegd. Met veel inzet en weinig slaap bouwde hij de bescheiden branderij uit Kolbermoor uit tot een bloeiend bedrijf in Miesbach.

Succesvolle opkomst in de koffiebranche

Perkmann besefte al snel dat de combinatie bakkerij en koffiebranderij perfect samenwerkte. Van aanvankelijk acht ton groene koffie per jaar is de jaarlijkse omzet nu gestegen naar 28 ton. De branderij biedt inmiddels 23 verschillende koffiesoorten aan en wil in 2025 een jubileum vieren: de bakkerij bestaat dan 40 jaar en de branderij bestaat vijf jaar. Toch gaat Perkmann de uitdagingen die het branden met zich meebrengt met plezier aan, benadrukt hij: "Het is een fulltime baan, maar wel leuk. Ik doe het heel graag."

Maar ook in Schilcherland werd een nieuw hoofdstuk geopend: het eerste koffiebranderijcafé in warenhuis Hubmann in Stainz werd plechtig geopend. Managing director Florian Hubmann deelde met de gasten de spannende geschiedenis van koffie in Oostenrijk en de grote steun die zijn project heeft gekregen. Hij refereerde aan het uitstekende werk van zijn team tijdens de opening, toen de eerste gasten de branderij mochten betreden om de nieuw gecreëerde, bijzondere koffiesoorten te proeven. Hubmann beschreef het project niet alleen als een Hubmann-project, maar als een gezamenlijk project voor het Schilcherland en zijn bevolking, dat hij beschreef in een artikel van meinkreis.at gemarkeerd.

De nieuwe branderij biedt vier verschillende soorten koffie aan, waaronder biologische bonen. De uitstekende mix, afkomstig uit verschillende landen, weerspiegelt de hoge kwaliteitsnormen en innovatieve kracht van het project. De koffiebranderij heet “Gisi” en wordt bediend door twee competente vrouwen die als branders werken. Beide innovaties laten zien dat de opkomst van de koffiehandel in Oostenrijk nog steeds ononderbroken is en dat de bars dynamisch zijn.