Schärdinger Koch Lukas Kienbauer își apără din nou cele patru hote!

Schärdinger Koch Lukas Kienbauer își apără din nou cele patru hote!

Schärding, Österreich - Chef Schärgeden, Lukas Kienbauer, a provocat din nou o senzație: cu o performanță de excepție în restaurantul său, a asigurat din nou patru hote în renumitul Gault & Millau Austria. Aceasta înseamnă că a apărat cu succes cele 17 puncte față de anul precedent și continuă să fie unul dintre cei mai buni bucătari din țară. Kienbauer, care are doar 33 de ani, conduce acum trei baruri în pitorescul oraș baroc din Schärding și i -a impresionat pe critici cu cerințele sale neobosite de calitate și creativitate în bucătărie. Ca meindzirk este mândru de echipa sa motivată, care a adus o contribuție semnificativă la succes.

În raportul de testare al Gault & Millau, juriul a lăudat, în special, echipa de fântână, care a făcut servicii deosebit de puternice în acest an. „Cu toată panta până la scară mică, care distinge linia de bucătărie, totul vine extrem de concentrat și clar pe farfurie”, spune descrierea entuziastă. De asemenea, se menționează că influența asiatică în bucătăria sa este inconfundabilă, ceea ce este arătat de ingrediente precum Dashi, Yuzu sau Ponzu, care sunt integrate cu încredere în vase. In addition to his work in his own restaurants, Kienbauer is also responsible for the culinary delights in the luxurious holiday home "Das Lamprecht", such as Tips . Angajamentul, disciplina și un perfecționism pronunțat îl caracterizează pe el și arta sa de bucătărie și asigură un loc în gastronomia austriacă de top.