Schärdinger Koch Lukas Kienbauer forsvarer sine fire hætter igen!

Schärdinger Koch Lukas Kienbauer forsvarer sine fire hætter igen!

Schärding, Österreich - Schärdingen Top Chef Lukas Kienbauer har skabt en sensation igen: Med en enestående forestilling i sin restaurant sikrede han sig endnu en gang fire hætter i den berømte Gault & Millau Østrig. Dette betyder, at han med succes forsvarede de 17 point fra året før og fortsat er en af de bedste kokke i landet. Kienbauer, der kun er 33 år gammel, fører nu tre barer i den maleriske barokke by Schärding og imponerede kritikerne med sine utrættelige krav til kvalitet og kreativitet i køkkenet. Som meindzirk er stolt af sit motiverede team, der har gjort en betydelig bidrag til succes.

I testrapporten fra Gault & Millau roste juryen især det veludøvede team, der gjorde særligt stærke tjenester i år. "Med al skråningen til den lille skala, der adskiller køkkenlinjen, kommer alt ekstremt koncentreret og tydeligt på pladen," siger den entusiastiske beskrivelse. Det nævnes også, at den asiatiske indflydelse i dets køkken er umiskendelig, som vises af ingredienser som Dashi, Yuzu eller Ponzu, som er med sikkerhed integreret i opvasken. Ud over sit arbejde på sine egne restauranter er Kienbauer også ansvarlig for de kulinariske lækkerier i det luksuriøse feriehus "Das Lamprecht", såsom