Главният готвач на Schärdinger Лукас Киенбауер отново защитава четирите си чаши!

Главният готвач на Schärdinger Лукас Киенбауер отново защитава четирите си чаши!

Топ готвачът на Schärdinger Лукас Киенбауер отново предизвика сензация: С изключително представяне в своя ресторант той отново си осигури четири чаши в реномирания Gault & Millau Austria. Това означава, че той успешно защитава 17-те точки от миналата година и остава един от най-добрите готвачи в страната. Киенбауер, който е само на 33 години, сега управлява три ресторанта в живописния бароков град Шердинг и впечатли критиците с неуморните си изисквания към качеството и креативността в кухнята. как MyDistrict съобщиха, готвачът се гордее с мотивирания си екип, който има значителен принос за подновяването на успеха.

В доклада от теста на Gault & Millau журито похвали особено добре координирания екип, който представи особено силни резултати тази година. „Въпреки склонността към малки части, която характеризира кухненската линия, всичко идва в чинията по изключително концентриран и ясен начин“, е ентусиазираното описание. Също така се споменава, че азиатското влияние е безпогрешно в неговата кухня, което се вижда от съставки като даши, юзу или понзу, които са уверено интегрирани в ястията. В допълнение към работата си в собствените си ресторанти, Киенбауер отговаря и за кулинарните деликатеси в луксозния ваканционен дом „das Lamprecht“. Съвети акценти. Ангажираността, дисциплината и подчертаният перфекционизъм на Kienbauer характеризират него и неговото кулинарно изкуство и му осигуряват място във висшата австрийска гастрономия.