Suche
Schärdinger Koch Lukas Kienbauer отново защитава четирите си качулки!
Лукас Киенбауер от Schärding отново получава четири качулки в Gault & Millau 2024 и впечатлява с азиатско влияние в кухнята си.
Schärdinger Koch Lukas Kienbauer отново защитава четирите си качулки!
; Това означава, че той успешно защити 17 -те точки от предходната година и продължава да бъде един от най -добрите готвачи в страната. Киенбауер, който е едва на 33 години, сега води три бара в живописния бароков град Шординг и впечатли критиците с неуморните си искания за качество и креативност в кухнята. Тъй като meindzirk е горд от мотивирания си екип, който направи значим контраст на успеха.В тестовия доклад на Gault & Millau по -специално журито похвали добре репетирания екип, който направи особено силни услуги тази година. „С целия наклон към малката скала, която отличава кухненската линия, всичко идва изключително концентрирано и ясно върху чинията“, казва ентусиазираното описание. Споменава се също, че азиатското влияние в неговата кухня е безпогрешно, което се показва от съставки като даши, юзу или Понзу, които са с увереност в ястията. В допълнение към работата си в собствените си ресторанти, Киенбауер е отговорен и за кулинарните изкушения в луксозния празничен дом „Das Lamprecht“, като