Robot Burgers: Revolúcia v rýchlom občerstvení s BurgerBots v Los Gatos!

Robot Burgers: Revolúcia v rýchlom občerstvení s BurgerBots v Los Gatos!

Prvá pobočka siete rýchleho občerstvenia BurgerBots sa nedávno otvorila v Los Gatos v Kalifornii, čím sa pozoruhodným spôsobom zmenilo stravovanie. nahlas svet ohňa Toto inovatívne zariadenie nevyžaduje žiadnych ľudských pracovníkov v kuchyni. Burgery vyrábajú dva najmodernejšie roboty od ABB Robotics, ktoré sa postarajú o všetky kroky od sekania cez dochucovanie až po vyprážanie hovädzieho mäsa.

Roboty sú naprogramované tak, aby nielen dokonale uvarili hovädzie mäso, ale aby aj prevracali a vyberali karbonátky bez toho, aby sa pripálili. Celý proces výroby hamburgerov trvá o niečo viac ako 27 sekúnd, okrem času potrebného na vyprážanie. Kým roboty odvedú väčšinu práce, ľudský čašník sa postará o to, aby čerstvo pripravené hamburgery priniesli priamo k hosťom.

Technológia a efektivita

Využitie robotov pokrýva množstvo úloh, ktoré sú kľúčové pre efektivitu v gastronomickom priemysle. IRB 360 FlexPicker hygienicky a rýchlo vyberá ingrediencie na základe informácií poskytnutých QR kódom v každej kartónovej škatuli. Robot YuMi sa postará o finálnu montáž burgeru a zaistí tak konzistentnú a kvalitnú prípravu jedla. Okrem toho systém riadi zásoby, čím výrazne znižuje potrebu ľudského zásahu, čo umožňuje zamestnancom zamerať sa viac na skúsenosti zákazníkov. Obr určuje.

Marc Segura, prezident divízie robotiky ABB, zdôrazňuje výhody technológie v gastronomickom priemysle. Podľa prieskumu ABB je 89 % manažérov pohostinstva otvorených automatizácii úloh, pričom 67 % zamestnancov tvrdí, že na preberanie nepríjemných úloh by sa mali používať roboty. Tento vývoj sa odráža aj v rastúcom počte stravovacích zariadení, ktoré už podnikli kroky smerom k automatizácii, ako napr Blog sa spomína.

Úlohy budúcnosti

Zavedenie BurgerBots nielenže spôsobí revolúciu v procese výroby hamburgerov, ale tiež pripraví cestu pre ďalšie automatizované riešenia v gastronomickom priemysle. Čoraz viac reštaurácií zvažuje digitalizáciu kuchýň a automatizáciu úloh, ako je objednávanie a príprava. Inteligentné kuchynské spotrebiče preberajú čoraz väčšiu zodpovednosť, či už ide o sekanie, miesenie alebo vyprážanie potravín.

Robotická technológia ponúka nielen možnosť vytvoriť efektívnejšie a rýchlejšie služby, ale môže tiež pomôcť znížiť prevádzkové náklady a zároveň zvýšiť kvalitu potravín. Elizabeth Truong, podnikateľka stojaca za BurgerBots, sa svojím konceptom snaží podporovať konzistentnosť a efektívnosť v gastronomickom priemysle.

Nový vývoj v priemysle rýchleho občerstvenia ukazuje, že spojenie ľudskej práce a moderných technológií nie je len vecou budúcnosti, ale už dnes sa stáva realitou. Prvá bunka BurgerBots je už v prevádzke v Breaking Dawn/First Born Restaurant v Los Gatos a mohla by slúžiť ako vzor pre budúcnosť stravovacích zariadení.