Robot Burgers: Rewolucja w fast foodach z BurgerBotami w Los Gatos!

Robot Burgers: Rewolucja w fast foodach z BurgerBotami w Los Gatos!

Niedawno w Los Gatos w Kalifornii otwarto pierwszy oddział sieci fast foodów BurgerBots, który w niezwykły sposób rewolucjonizuje doznania kulinarne. Głośny świat ognia To innowacyjne rozwiązanie nie wymaga obecności człowieka w kuchni. Burgery produkowane są przez dwa najnowocześniejsze roboty firmy ABB Robotics, które wykonują wszystkie etapy, od siekania, przez przyprawianie, aż po smażenie wołowiny.

Roboty są zaprogramowane tak, aby nie tylko doskonale przyrządzać wołowinę, ale także przewracać i wyjmować paszteciki bez przypalania. Cały proces produkcji burgera zajmuje niewiele więcej niż 27 sekund, nie licząc czasu potrzebnego na smażenie. Podczas gdy większość pracy wykonują roboty, kelner czuwa nad tym, aby świeżo przygotowane burgery dotarły bezpośrednio do gości.

Technologia i wydajność

Zastosowanie robotów obejmuje różnorodne zadania, które są kluczowe dla efektywności w branży gastronomicznej. IRB 360 FlexPicker higienicznie i szybko wybiera składniki w oparciu o informacje zawarte w kodzie QR znajdującym się w każdym kartonowym pudełku. Robot YuMi zajmuje się końcowym montażem burgera, zapewniając w ten sposób spójne i wysokiej jakości przygotowanie potraw. Dodatkowo system zarządza zapasami, znacznie ograniczając potrzebę interwencji człowieka, umożliwiając pracownikom większe skupienie się również na doświadczeniu klienta FIGA określa.

Marc Segura, Prezes Dywizji Robotyki ABB, podkreśla zalety tej technologii w branży gastronomicznej. Z badania przeprowadzonego przez ABB wynika, że ​​89% menadżerów branży hotelarsko-gastronomicznej jest otwartych na automatyzację zadań, a 67% pracowników twierdzi, że do wykonywania nieprzyjemnych zadań należy używać robotów. Zmiany te przekładają się także na rosnącą liczbę placówek gastronomicznych, które już podjęły kroki w stronę automatyzacji, jak np. jedna Blog jest wspomniane.

Zadania przyszłości

Wprowadzenie BurgerBotów nie tylko zrewolucjonizuje proces robienia burgerów, ale także utoruje drogę innym zautomatyzowanym rozwiązaniom w branży gastronomicznej. Coraz więcej restauracji rozważa cyfryzację swoich kuchni i automatyzację zadań, takich jak zamawianie i przygotowanie. Inteligentne urządzenia kuchenne przejmują coraz większą odpowiedzialność, niezależnie od tego, czy chodzi o siekanie, ugniatanie czy smażenie żywności.

Technologia robotyczna nie tylko oferuje możliwość świadczenia bardziej wydajnych i szybszych usług, ale może również pomóc w obniżeniu kosztów operacyjnych przy jednoczesnym podniesieniu jakości żywności. Elizabeth Truong, założycielka BurgerBots, poprzez swoją koncepcję ma na celu promowanie spójności i wydajności w branży cateringowej.

Nowe osiągnięcia w branży fast food pokazują, że połączenie ludzkiej pracy i nowoczesnych technologii nie jest tylko kwestią przyszłości, ale już dziś staje się rzeczywistością. Pierwsza komórka BurgerBots działa już w restauracji Breaking Dawn/First Born w Los Gatos i może służyć jako model dla przyszłości lokali gastronomicznych.