Robot Burgers : Révolution dans la restauration rapide avec BurgerBots à Los Gatos !

Robot Burgers : Révolution dans la restauration rapide avec BurgerBots à Los Gatos !

La première succursale de la chaîne de restauration rapide BurgerBots a récemment ouvert ses portes à Los Gatos, en Californie, révolutionnant de manière remarquable l'expérience culinaire. Fort monde du feu Cette installation innovante ne nécessite aucun travailleur humain dans la cuisine. Les hamburgers sont produits par deux robots de pointe d'ABB Robotics, qui s'occupent de toutes les étapes, du hachage à l'assaisonnement en passant par la friture du bœuf.

Les robots sont programmés non seulement pour cuire parfaitement le bœuf, mais aussi pour retourner et retirer les galettes sans se brûler. L’ensemble du processus de production d’un hamburger prend un peu plus de 27 secondes, sans compter le temps nécessaire à la friture. Tandis que les robots font l'essentiel du travail, un serveur humain veille à ce que les hamburgers fraîchement préparés soient apportés directement aux invités.

Technologie et efficacité

L'utilisation de robots couvre une variété de tâches cruciales pour l'efficacité du secteur de la restauration. L'IRB 360 FlexPicker sélectionne les ingrédients de manière hygiénique et rapide en fonction des informations fournies par un code QR présent dans chaque boîte en carton. Le robot YuMi se charge de l'assemblage final du burger et assure ainsi une préparation homogène et de qualité des aliments. De plus, le système gère les stocks, réduisant considérablement le besoin d'intervention humaine, permettant ainsi au personnel de se concentrer davantage sur l'expérience client. FIGUE détermine.

Marc Segura, président de la division Robotique d'ABB, souligne les avantages de la technologie dans le secteur de la restauration. Selon une enquête menée par ABB, 89 % des responsables du secteur hôtelier sont ouverts à l'automatisation des tâches, et 67 % des employés déclarent que des robots devraient être utilisés pour prendre en charge les tâches désagréables. Ces évolutions se reflètent également dans un nombre croissant d'établissements de restauration qui ont déjà pris des mesures vers l'automatisation, comme par exemple un Blogue est mentionné.

Les tâches du futur

L'introduction des BurgerBots révolutionnera non seulement le processus de fabrication des hamburgers, mais ouvrira également la voie à d'autres solutions automatisées dans le secteur de la restauration. De plus en plus de restaurants envisagent de numériser leurs cuisines et d’automatiser des tâches telles que la commande et la préparation. Les appareils de cuisine intelligents assument de plus en plus de responsabilités, qu'il s'agisse de hacher, pétrir ou frire des aliments.

La technologie robotique offre non seulement la possibilité d’établir des services plus efficaces et plus rapides, mais peut également contribuer à réduire les coûts opérationnels tout en augmentant la qualité des aliments. Elizabeth Truong, l'entrepreneur derrière BurgerBots, vise à promouvoir à la fois la cohérence et l'efficacité dans le secteur de la restauration avec son concept.

Les nouveaux développements dans le secteur de la restauration rapide montrent que la combinaison du travail humain et de la technologie moderne n’est pas seulement une chose du futur, mais qu’elle devient déjà une réalité. La première cellule BurgerBots est déjà opérationnelle au restaurant Breaking Dawn/First Born à Los Gatos et pourrait servir de modèle pour l'avenir des établissements de restauration.