الروبوتات البرغر: ثورة في الوجبات السريعة مع BurgerBots في لوس جاتوس!

الروبوتات البرغر: ثورة في الوجبات السريعة مع BurgerBots في لوس جاتوس!

تم افتتاح أول فرع لسلسلة الوجبات السريعة BurgerBots مؤخرًا في لوس جاتوس، كاليفورنيا، مما أحدث ثورة في تجربة تناول الطعام بطريقة رائعة. عالي عالم النار لا تتطلب هذه المنشأة المبتكرة أي عمال بشريين في المطبخ. يتم إنتاج البرغر بواسطة روبوتين متطورين من شركة ABB Robotics، اللذين يعتنيان بجميع الخطوات من التقطيع إلى التتبيل إلى قلي اللحم البقري.

تمت برمجة الروبوتات ليس فقط لطهي اللحم البقري بشكل مثالي، ولكن أيضًا لقلب الفطائر وإزالتها دون حرق نفسها. تستغرق عملية إنتاج البرجر بالكامل ما يزيد قليلاً عن 27 ثانية، باستثناء الوقت الذي يستغرقه القلي. وبينما تقوم الروبوتات بمعظم العمل، يضمن النادل البشري أن يتم إحضار البرغر الطازج مباشرة إلى الضيوف.

التكنولوجيا والكفاءة

يغطي استخدام الروبوتات مجموعة متنوعة من المهام التي تعتبر حاسمة لتحقيق الكفاءة في صناعة المطاعم. يقوم IRB 360 FlexPicker باختيار المكونات بطريقة صحية وسريعة بناءً على المعلومات المقدمة بواسطة رمز الاستجابة السريعة في كل صندوق من الورق المقوى. يعتني روبوت YuMi بالتجميع النهائي للبرجر، وبالتالي يضمن تحضير الطعام بشكل متسق وعالي الجودة. بالإضافة إلى ذلك، يقوم النظام بإدارة المخزون، مما يقلل بشكل كبير من الحاجة إلى التدخل البشري، مما يسمح للموظفين بالتركيز بشكل أكبر على تجربة العملاء أيضًا تين يحدد.

يؤكد مارك سيجورا، رئيس قسم الروبوتات في شركة ABB، على مزايا التكنولوجيا في صناعة تقديم الطعام. وفقًا لاستطلاع أجرته شركة ABB، فإن 89% من مديري الضيافة منفتحون على أتمتة المهام، بينما يقول 67% من الموظفين أنه يجب استخدام الروبوتات لتولي المهام غير السارة. تنعكس هذه التطورات أيضًا في العدد المتزايد من مؤسسات تقديم الطعام التي اتخذت بالفعل خطوات نحو الأتمتة، مثل واحدة مدونة مذكور.

مهام المستقبل

لن يؤدي إدخال BurgerBots إلى إحداث ثورة في عملية صنع البرجر فحسب، بل سيمهد الطريق أيضًا لحلول آلية أخرى في صناعة تقديم الطعام. تفكر المزيد والمزيد من المطاعم في رقمنة مطابخها وأتمتة المهام مثل الطلب والتحضير. أصبحت أجهزة المطبخ الذكية تتولى المزيد والمزيد من المسؤولية، سواء كان ذلك تقطيع الطعام أو عجنه أو قليه.

لا توفر تكنولوجيا الروبوتات الفرصة لتقديم خدمات أكثر كفاءة وأسرع فحسب، بل يمكن أن تساعد أيضًا في تقليل تكاليف التشغيل مع زيادة جودة الطعام. تهدف إليزابيث ترونج، رائدة الأعمال وراء BurgerBots، إلى تعزيز الاتساق والكفاءة في صناعة تقديم الطعام من خلال مفهومها.

تظهر التطورات الجديدة في صناعة الوجبات السريعة أن الجمع بين العمل البشري والتكنولوجيا الحديثة ليس مجرد شيء من المستقبل، ولكنه أصبح بالفعل حقيقة واقعة اليوم. تم تشغيل أول خلية BurgerBots بالفعل في مطعم Breaking Dawn/First Born في لوس جاتوس ويمكن أن تكون بمثابة نموذج لمستقبل مؤسسات تناول الطعام.